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  • 紅葡萄酒釀造工藝

    紅葡萄酒必須由紅葡萄來(lái)釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄。葡萄酒的顏色均來(lái)自葡萄皮中的花色素，而絕不可使用人工合成的色素。紅葡萄酒的釀造方法分為：傳統(tǒng)發(fā)酵法、旋轉(zhuǎn)罐法、二氧化碳浸漬..

    2020-04-22 zsdown520 1289

  • 葡萄酒的釀造工藝

    從一粒好葡萄成為一滴好酒，其間要走過(guò)的路程相當(dāng)漫長(zhǎng)。從除梗、破碎、壓榨、酒精發(fā)酵、澄清、藏釀，到最后裝瓶，這些步驟中的每一步，都會(huì)影響到成酒的口味、香氣 、色澤和品質(zhì)。葡萄酒釀造流程：一、采摘二、除梗..

    2020-04-22 zsdown520 1173

  • 自釀葡萄酒當(dāng)心甲醇

    時(shí)下，正是葡萄上市的季節(jié)，越來(lái)越多的人更愿意親自動(dòng)手釀制葡萄酒。但大多數(shù)人并不知道，自己釀制的葡萄酒中可能隱藏著有毒、有害的物質(zhì)——甲醇、雜醇油。葡萄酒以鮮葡萄或葡萄汁為原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成，是含有一定..

    2020-04-22 zsdown520 1334

  • 家庭比較實(shí)用的葡萄酒制作方法

    葡萄酒可以預(yù)防癌癥、另外它增進(jìn)食欲，起到滋補(bǔ)、助消化作用、利尿、殺菌作用這已經(jīng)是經(jīng)過(guò)科學(xué)論證過(guò)了，如果自己釀造葡萄酒，又好喝，又省錢(qián)，又不用擔(dān)心有化學(xué)成分，并且喝到自己釀造的葡萄酒會(huì)覺(jué)得更美味的。制作..

    2020-04-22 zsdown520 1323

  • 自己制作“家釀葡萄酒”的“秘訣”

    需要一個(gè)用來(lái)釀酒的容器（大約可以裝10~~15斤葡萄），玻璃大口瓶、瓷罐、陶罐都可以，當(dāng)然最好是橡木桶（可以在“宜家家具”超市里買(mǎi)到），千萬(wàn)別用塑料容器（酒精和塑料會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反映，釀出的酒會(huì)有塑料味）。還得..

    2020-04-22 zsdown520 1237

  • 家釀葡萄酒的方法與注意事項(xiàng)

    （1）時(shí)間。長(zhǎng)江以北冬季開(kāi)放暖氣時(shí)，是最佳釀造時(shí)節(jié)，室內(nèi)溫度20度左右，十分適應(yīng)葡萄酒的釀造，廣東省必須在11月后方可釀造。根據(jù)溫度，7--10天就可發(fā)酵完全。發(fā)酵完全的標(biāo)準(zhǔn)是：果皮完全脫色，果肉已發(fā)酵成碎屑。..

    2020-04-22 zsdown520 1022

  • 家釀葡萄酒的做法

    為了名位老同學(xué)的身體健康，也為了給生活添更多的樂(lè)趣，特介紹家釀葡萄酒的做法以飽口福。自己做的酒味很不錯(cuò)。自從自己開(kāi)始做之后，就基本上沒(méi)有買(mǎi)過(guò)市面上的葡萄酒了，那些酒勾兌的多。乘現(xiàn)在還有葡萄賣(mài)，名位可試..

    2020-04-22 zsdown520 924

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