葡萄酒可以預防癌癥、另外它增進食欲，起到滋補、助消化作用、利尿、殺菌作用這已經是經過科學論證過了，如果自己釀造葡萄酒，又好喝，又省錢，又不用擔心有化學成分，并且喝到自己釀造的葡萄酒會覺得更美味的。
制作方法如下：


購買葡萄，要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。用青色葡萄釀成的酒稱為白葡萄干酒；用紅色或紫色葡萄釀成的葡萄酒稱為紅葡萄干酒。
做法：將洗干凈的葡萄用手捏碎（我這里偷懶了），與冰糖用5：1的比例放入罐子中（買那種磨砂瓶蓋的玻璃瓶最好，比較耐用密封性好，放在陰涼干燥處用黑色塑料袋罩住遮光，20-30天左右基本上就可以了。
具體制作及注意事項：
1.制作過程切勿讓葡萄或瓶罐沾上油，否則酒會發霉變質的。在發酵的20天內不要經常打開罐子看。
2.不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，并產生一些有毒物質，危害人體健康。
3. 5斤葡萄一斤冰糖（5：1），（白糖也可，但制出的酒透明度會差些,不喜歡吃甜的朋友，可少放糖，不放糖發酵差一些，因為土法釀制發酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發酵, 葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母，洗掉的部分，可由糖替代）。
儲存：理想的貯酒溫度在10～16℃、恒溫比低溫更重要，溫度比理想溫度高5～10℃的恒溫處，遠比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒有理想的貯酒設備，又想買些酒放著慢慢飲用品嘗，可以用報紙、尼龍等材料包裝起來，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來儲藏、避免強光、異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。