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夏天氣溫高，天氣炎熱，對于年輕酒友來說會更傾向選擇喝啤酒解渴，把白酒放一邊，但夏天對于一些鐘愛喝白酒的朋友肯定不是很友好，最近也有不少酒友咨詢我喝酒能不能冰著喝，咨詢清楚，免得浪費好白酒了。都知道冰凍..

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懷匠·大漢玉液酒是以貴州茅臺集團醬香型白酒為基酒，輔以人參、鹿血、蛹蟲草等多種名貴中草藥，采用先進的科學萃取技術，通過傳統釀造手法，配制而成。其酒色以微黃透亮為主，味道因是配制酒所以帶有一絲中藥的微苦..

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我們常喝的白酒除了純糧固態發酵外還有液態發酵，什么是液態發酵呢，就是通常所說的酒精溝兌。白酒的釀制分為這兩種工藝，就是常說的“傳統工藝和現代科技相接合”。一、純糧固態發酵酒的概念純糧固態發酵白酒是通過..

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茅香郎酸習偏苦，這是酒友對這三家醬酒龍頭酒企的大致反饋，在與酒友日常交流中，也常發現部分酒友品不出醬酒中的“酸甜苦辣澀”，更多的是辣味、苦味，其次是酸味，甚至是同一款酒在喝起來的時候，和身邊的酒友在味..

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醬香型白酒按工藝品質可分為四種：坤沙、碎沙、翻沙、串沙，這是大家都知道的，但嚴格上來有只有前三者才能算的醬香酒，串酒則是屬于酒精酒行列了，目前仁懷市也正在嚴厲打擊串酒，凈化茅臺鎮白酒市場。盡管大家都知..

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一、漢代釀酒技術秦漢以來，由于政治上的統一，社會生產力得到了迅速發展，農業生產水平得到了大幅度的提高，為釀酒業的興旺提供了物質基礎。山東諸城涼臺出土的一幅漢代的畫像石有一幅庖廚圖,圖中的一部分為釀酒情..

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赤水河發源于云南省鎮雄縣，從烏蒙山麓蜿蜒而來，在雞鳴三省與數條直流交匯，逐漸變得寬闊，繼而向東，經貴州畢節、大方、金沙、仁懷、習水、赤水，四川敘永、古藺等縣，最后在四川合江縣匯入長江。盡管赤水河在長度..

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高粱釀酒工藝流程分為七個步驟，分別是:原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷卻、拌醅、入窖發酵、蒸酒。那高粱釀酒工藝流程具體步驟又如何呢？一起來看看：流程1原料處理：高粱必須粉碎，粉碎度應該為通過20目孔篩的占70～..

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