西鳳酒是我國最古老的歷史文化名酒之一，原產(chǎn)于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為最佳，聲譽最高。屬復香型白酒，集清香與濃香型白酒的優(yōu)點于一體。1915年，西鳳酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，創(chuàng)下中國酒業(yè)的輝煌。西鳳酒傳統(tǒng)產(chǎn)品65度，目前又發(fā)展了60度、55度、39度等品種，已形成系列產(chǎn)品，此酒連續(xù)3次被評為國家名酒。
西鳳酒品系眾多，產(chǎn)品包裝、質(zhì)量不一。很難有統(tǒng)一的辨別方法，高端系列基本都有防偽驗證，如電話驗證、西鳳酒的彩信驗證等，以下介紹幾種辨別方法。
酒質(zhì)鑒別西鳳酒
1、酒度：西鳳酒保存期限一年內(nèi)，誤差范圍在±1度以內(nèi)；而假酒一般酒度低，酒度和標簽不一致。
2、酒質(zhì)：西鳳酒清亮透明，香氣優(yōu)雅，口感愉快，具有醇香典雅，甘挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈幽長，清亮透明，沒有沉淀和懸浮物，搖動瓶子后，酒花細碎且消失較慢。假酒大多是酒精勾兌而成，有香精味，有些是用廉價酒改制而成，口感差，有雜味、異味、沒有鳳香型酒的風格和特點，酒體中有沉淀物、懸浮物或雜質(zhì)。
通過防偽鑒別西鳳酒
1、包裝盒西鳳系列酒的包裝盒制作精細，印刷質(zhì)量高，色彩鮮艷，套色準確，文字、圖案清晰規(guī)范，光亮度好，包裝采用一次性封裝方式。而假冒酒的包裝盒制作粗糙，印刷質(zhì)量差，套色重疊或者錯位，文字、圖案模糊、不規(guī)范，盒表面復膜有皺折或氣泡，整個盒體色彩不諧調(diào)，灰暗。
2、防偽瓶蓋真酒為扭斷式防盜蓋，其特點是選用材料好、制作精良、蓋體光滑形狀統(tǒng)一，蓋側(cè)有”西鳳酒”字樣或”xifeng”拼音字母，均經(jīng)磨光處理，光潔度好，精細美觀，扭斷連接處噴碼(為出廠日期、批號等)，蓋上圖案.文字.噴碼清晰規(guī)范，封口嚴密，用手一擰即斷;而假冒西鳳酒的瓶蓋用料不好，制作粗糙，蓋面圖案、文字、噴碼模糊不清.殘缺不全等。
3、瓶體及標簽真酒瓶體商標為凹凸版印刷，制版精細，大紅底色，燙金文字，色澤鮮明協(xié)調(diào)，文字、圖案清晰規(guī)范，裁邊整齊，白邊均勻，弧邊圓滑自然 ，瓶體底部一般都標注有“陜西西鳳酒專用字樣”；而假酒商標印刷精糙，文字、圖案不規(guī)范，瓶口有破損，一般為回收舊瓶，非凹凸版印刷，裁邊不齊等。
外觀鑒別西鳳酒
1、商標鑒別
真酒為“西鳳牌”全瓶貼注冊商標(原“鳳凰牌”注冊商標已于1987年7月18日起停止使用)。若見1987年7月18日以后所產(chǎn)的酒又使用了“鳳凰牌”注冊商標，當懷疑是偽品。“西鳳牌”商標為燙金壓凸版，圖案和字跡清晰，手摸“西鳳酒”3字和牡丹花圖案有凸感，花微大而逼真，葉是實心的；顏色配置和諧美觀，產(chǎn)地字體小而清晰，整個商標為機器縫邊，很整齊。假商標的燙金粗糙，凹凸感不明顯，牡丹花小，葉子是空心的。圖案著色不勻而帶淡白，切邊不整齊，細看弧角好象用剪刀剪成的。產(chǎn)地字體大小不均而粗糙，印刷無精美可言。
2、瓶蓋鑒別
真酒的瓶蓋是鋁質(zhì)的，用機器滾成，為扭動式防盜蓋；1985年以前產(chǎn)的酒其封口膠是淡黃色的，不透明，有內(nèi)封。假酒的瓶蓋多用馬口鐵手工制成，封口不齊且不易扭斷；封口膠發(fā)紅，無內(nèi)塞，還有漏酒現(xiàn)象。
3、瓶底鑒別
真酒從1987年1月1日起使用的酒瓶底上都有“煙”字標記。自1987年7月18日將“鳳凰牌”商標更換為“西鳳牌”之后，所使用的酒瓶底上又都有“西鳳酒專用”字樣或(和)凸起的“8”或“△”標記。假酒用瓶很雜，沒有上述標記或標記不清楚。