葡萄酒根據二氧化碳的壓力分類分為：靜止葡萄酒和起泡葡萄酒，而起泡葡萄酒又細分為：香檳（Champagne/法國）、法國起泡葡萄酒（Cremant/法國）、卡瓦（Cava/西班牙）、阿斯蒂（Asti/意大利）、普洛塞克（Prosecco/意大利）、塞克特（Sekt/德國）和新世界起泡酒。

在這些起泡酒的分類中，除了德國的塞克特少見之外，其它種類的起泡酒都或多或少接觸過或聽說過，那么今天就好好的了解下什么是賽克特。
什么是塞克特(Sekt)起泡酒？
塞克特Sekt是德語，意思是起泡，酒塞克特起泡酒是德國對于起泡葡萄酒的總稱，其酒精度要求不少于10%，二氧化碳壓力要求最低2.5個大氣壓。有部分品質優異的塞克特起泡酒采用酒瓶二次發酵法釀造，但是大部分的起泡酒都是采用酒桶二次發酵法，酒體適中，口感為干型，帶有花香和果香。
1、塞克特(Sekt)

如果酒標上只出現了塞克特(Sekt)，那么說明這是一款比較簡單的起泡酒。釀造這種塞克特所使用的釀酒葡萄通常來自歐盟內的其他國家，通常為意大利、法國、西班牙，因為以上國家釀酒葡萄產量較大，價格相對較為低廉，使得最終釀造的葡萄酒價格更為平易近人。
2、德國塞克特（Deutscher Sekt）

如果酒標上標注“德國塞克特（Deutscher Sekt）”，則表明這是德國種植的釀酒葡萄所釀制的起泡酒，具體工藝要求與塞克特無異。
3、特別產區塞克特（Sekt bestimmter Anbaugebiete，簡稱Sekt b.A）

如果酒標上標注的是特別產區塞克特(Sekt bestimmter Anbaugebiete，簡稱Sekt b.A)，那么也必須在酒標上必須注明釀造這款起泡酒所使用的釀酒葡萄來自哪個產區，這些產區包括德國13個法定產區。如果酒標上出現了年份，則生產這瓶葡萄酒的葡萄，至少85%產自該年份，如果出現更小范圍的產區，甚至葡萄園或者葡萄品種，同樣需要至少85%來自該產區、葡萄園或者該葡萄品種。
4、酒莊塞克特（Winzersekt）
酒莊塞克特也可以稱為酒莊起泡酒，這個種類通常是品質最高的，因為需采用傳統制作工藝，嚴格滿足歐盟規范，以單一酒莊生產葡萄釀造，原酒莊裝瓶，帶酒泥陳年時間至少9個月。近年來高品質塞克特需求持續走高，酒莊塞克特占總銷售比接近10%，7大廠商也不得不開始注意打造精品起泡酒了。
塞克特是由什么葡萄品種釀造而成的？
塞克特對葡萄品種的使用沒有嚴格限制，是由雷司令（Riesling）、白比諾（Point Blanc）和灰比諾(Pinot Gris)釀造。
德國的起泡酒為什么不出名？
起泡酒在德國非常受歡迎，以平均每人5升的消耗量冠絕全球，德國起泡酒產業總產量的80%被本地消耗。
再者大部分的德國酒莊對出口高端塞克特都持保守態度，他們認為酒莊塞克特在國內都供不應求，根本不用費力去國際上叫賣。在這樣的情況下，被賣到國際市場上的塞克特都是由大廠家批量生產的低端塞克特，他們不會關心酒的品質和特質等問題，只會想盡辦法地花更少的錢釀更多的酒，于是西班牙和意大利的廉價散裝酒就成了他們的最佳選擇。現在人們通常都會把塞克特和量產廉價起泡酒聯系在一起。