葡萄酒根據(jù)二氧化碳的壓力分類分為：靜止葡萄酒和起泡葡萄酒，而起泡葡萄酒又細(xì)分為：香檳（Champagne/法國）、法國起泡葡萄酒（Cremant/法國）、卡瓦（Cava/西班牙）、阿斯蒂（Asti/意大利）、普洛塞克（Prosecco/意大利）、塞克特（Sekt/德國）和新世界起泡酒。

在這些起泡酒的分類中，除了德國的塞克特少見之外，其它種類的起泡酒都或多或少接觸過或聽說過，那么今天就好好的了解下什么是賽克特。
什么是塞克特(Sekt)起泡酒？
塞克特Sekt是德語，意思是起泡，酒塞克特起泡酒是德國對于起泡葡萄酒的總稱，其酒精度要求不少于10%，二氧化碳壓力要求最低2.5個大氣壓。有部分品質(zhì)優(yōu)異的塞克特起泡酒采用酒瓶二次發(fā)酵法釀造，但是大部分的起泡酒都是采用酒桶二次發(fā)酵法，酒體適中，口感為干型，帶有花香和果香。
1、塞克特(Sekt)

如果酒標(biāo)上只出現(xiàn)了塞克特(Sekt)，那么說明這是一款比較簡單的起泡酒。釀造這種塞克特所使用的釀酒葡萄通常來自歐盟內(nèi)的其他國家，通常為意大利、法國、西班牙，因為以上國家釀酒葡萄產(chǎn)量較大，價格相對較為低廉，使得最終釀造的葡萄酒價格更為平易近人。
2、德國塞克特（Deutscher Sekt）

如果酒標(biāo)上標(biāo)注“德國塞克特（Deutscher Sekt）”，則表明這是德國種植的釀酒葡萄所釀制的起泡酒，具體工藝要求與塞克特?zé)o異。
3、特別產(chǎn)區(qū)塞克特（Sekt bestimmter Anbaugebiete，簡稱Sekt b.A）

如果酒標(biāo)上標(biāo)注的是特別產(chǎn)區(qū)塞克特(Sekt bestimmter Anbaugebiete，簡稱Sekt b.A)，那么也必須在酒標(biāo)上必須注明釀造這款起泡酒所使用的釀酒葡萄來自哪個產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)包括德國13個法定產(chǎn)區(qū)。如果酒標(biāo)上出現(xiàn)了年份，則生產(chǎn)這瓶葡萄酒的葡萄，至少85%產(chǎn)自該年份，如果出現(xiàn)更小范圍的產(chǎn)區(qū)，甚至葡萄園或者葡萄品種，同樣需要至少85%來自該產(chǎn)區(qū)、葡萄園或者該葡萄品種。
4、酒莊塞克特（Winzersekt）
酒莊塞克特也可以稱為酒莊起泡酒，這個種類通常是品質(zhì)最高的，因為需采用傳統(tǒng)制作工藝，嚴(yán)格滿足歐盟規(guī)范，以單一酒莊生產(chǎn)葡萄釀造，原酒莊裝瓶，帶酒泥陳年時間至少9個月。近年來高品質(zhì)塞克特需求持續(xù)走高，酒莊塞克特占總銷售比接近10%，7大廠商也不得不開始注意打造精品起泡酒了。
塞克特是由什么葡萄品種釀造而成的？
塞克特對葡萄品種的使用沒有嚴(yán)格限制，是由雷司令（Riesling）、白比諾（Point Blanc）和灰比諾(Pinot Gris)釀造。
德國的起泡酒為什么不出名？
起泡酒在德國非常受歡迎，以平均每人5升的消耗量冠絕全球，德國起泡酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)量的80%被本地消耗。
再者大部分的德國酒莊對出口高端塞克特都持保守態(tài)度，他們認(rèn)為酒莊塞克特在國內(nèi)都供不應(yīng)求，根本不用費力去國際上叫賣。在這樣的情況下，被賣到國際市場上的塞克特都是由大廠家批量生產(chǎn)的低端塞克特，他們不會關(guān)心酒的品質(zhì)和特質(zhì)等問題，只會想盡辦法地花更少的錢釀更多的酒，于是西班牙和意大利的廉價散裝酒就成了他們的最佳選擇。現(xiàn)在人們通常都會把塞克特和量產(chǎn)廉價起泡酒聯(lián)系在一起。