葡萄酒是堿性的酒精飲料沒錯，但是每次都會有人借這個理由，把葡萄酒說成包治百病的神水，查遍資料，為您解開堿性食物是否有益健康的真相……
堿性食物近年來不斷被神化，謬論滿天飛。例如，多吃堿性食物可以讓人擁有更為健康的“堿性體質”，還可以防癌抗癌；喝堿性水、堿性飲料可以將酸性體質變為堿性；甚至女人多吃堿性食物更容易生男孩這種無稽之談……營養專家早已表示，“堿性食物”的“養生大法”，其實是靠偷換概念來混淆視聽，諸多被神話的功效都純屬無稽之談！

酸堿體質的初步認知
要搞清這一點，我們先要聊聊酸堿體質是怎么回事。實際上，這套理論本身大部分時候都是缺乏相關依據的，而不同的“酸堿養生大師”關于不同食物的酸堿說法，經常還是矛盾的。而最早出現“酸堿體質說”，不過是一些海外保健品公司為了銷售產品編造出的結果……
食物對血液的酸堿性有影響嗎？
從醫學角度來說，人體不同區域PH值是不一樣的，我們的胃液帶強酸性，腸液帶弱酸性。常說的“弱堿性”人體，其實指的是血液——人體血液的PH值在在7.35-7.45之間，低于7.35酸中毒，高于7.45堿中毒，任何一種都需要進行干預治療，否則不是亞健康這點問題，而是直接有生命危險。

食物對我們血液的酸堿性其實很難起到影響
萬幸的是，健康狀態下，人體其實存在非常強的酸堿調節機制……實際上，不出意外的話，不管你是很健康還是亞健康，是感冒發燒或者更嚴重的其他疾病，只要人體酸堿調節機制不出現障礙，大部分時候你都是標準的“弱堿性體制”。

人體不同部位的PH值差異
日常攝入的食物幾乎無法對血液的酸堿產生任何影響。生病會影響體內的PH值，而不是反過來，因為血液PH值超過正常范圍，人才得病，不能這樣理解。所謂的酸堿性飲食理念，不過是把營養學中的膳食比例，用酸堿學說的外殼包裝一下。人體的酸堿度和食物的酸堿性是兩個完全不同的概念。
而所謂的酸性體質，整套理論都是假的……

營養均衡，心態的輕松開朗很重要
所有癌癥的出現，都源于部分人體細胞的突變，其中，與生俱來的遺傳因素占據一定的權重，而另外的絕大部分，則取決于后天的生活習慣。防治癌癥的有效方法不是偏向于某一類食物，而是首先養成健康的生活習慣，“平衡膳食，熱愛運動，戒煙限酒，心態平衡”，切忌盲從那些從未得到主流醫學界和營養學界認可的“養生大師”。
總之，與其糾結于所謂的堿性飲食、酸性飲食，不如每天多運動一會兒，營養均衡，酒飲微醺即可，擁有一個快樂、閑適的心態才是明智的。以后再遇到說喝葡萄酒能保持堿性體質的磚家，你可以大膽鄙視他了！
補充一句，用中醫的觀點，每個人體質都不一樣，氣虛的補氣、血虛的補血、但是要講究方法，看是什么原因引起的，究竟的陰虛還是陽虛，就像不能腎虛你就去吃六味地黃丸，陰陽平衡才擁有健康，關于這個，其實是一門很深的學問，今天暫不贅言了，歡迎大家指正討論。
源/酩悅