為了名位老同學的身體健康，也為了給生活添更多的樂趣，特介紹家釀葡萄酒的做法以飽口福。自己做的酒味很不錯。自從自己開始做之后，就基本上沒有買過市面上的葡萄酒了，那些酒勾兌的多。乘現在還有葡萄賣，名位可試試，第一次可做少一點，如三四斤，放一可樂瓶就可以了，有了經驗再擴大生產。葡萄酒的制作方法簡單，極易操作，本人已有幾年的做酒經驗了，鮮有失敗。
一 原料：巨峰葡萄（提子也能做，但出酒率較低，巨峰葡萄的出酒率約在70%以上）和白糖。葡萄顏色深更好，釀出的酒為紅色，紅葡萄酒有利于心血管健康。
二 容器：廣口玻璃瓶、可樂瓶、壇子只要能密封均可。
三 制作程序：
1、 將葡萄清洗一下，涼干。若沒干可用干凈的布、手巾擦干。
2、 每一顆葡萄都要弄破，否則汁出不來，可手捏，可小刀切，可攪拌機打碎，后一種方法酒的顏色可能深一些。
3、 貫入洗凈的瓶中，約留四分之一的空間，葡萄發酵后會膨脹。按5∶1的比例放入白糖，即每一斤葡萄放二兩白糖，放多了沒關系，它會分解為酒精的，只是放置的時間長一些就行了。可攪拌勻。
4、 密封。廣口瓶可用保鮮袋套住，用細繩或膠帶扎緊，袋內不要充氣，留出足夠的長度，給發酵后排出的二氧化碳以空間。可樂瓶蓋緊，但要注意經常放氣，兩三天之后發酵比較猛烈了，一天可能要放幾次氣，若不放氣，有爆炸的危險，我有一位同事家里就爆過一個瓶。大約二星期后氣就少了，漸漸就可不管了。塑料瓶最好是汽水類的，能耐壓，別的飲料瓶不耐壓，極容易爆。
5、 注意不要放酵母，葡萄皮上自帶有，也不要放水或任何別的東西。
四 飲用：一個月后就能喝，但最好是兩三個月之后，酒精度數就比較高了，酒也不甜了，像干紅一樣。飲用時直接將酒倒出就行，葡萄渣可不管它，酒喝完了，可將殘渣中的酒擠出，澄清后飲用。