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談到大草原腦海里浮現(xiàn)的是：天蒼蒼野茫茫風水草地現(xiàn)牛羊的美麗場景；亦或是：策馬揚鞭，自由馳騁的暢快與灑脫。在祖國的北疆，有一個美麗的地方叫科爾沁。神奇的科爾沁大草原用“甘甜的乳汁”孕育著懷抱里的各族兒..

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看酒花判斷白酒品質(zhì)，到底是一門玄學，還是有據(jù)可依？我們曾拿出一套中國酒業(yè)協(xié)會出的中國白酒標準樣，展示不同白酒的酒花狀態(tài)。什么是酒花？搖動一瓶白酒，酒液表面形成一層泡沫，即酒花。酒花主要是由于酒精和水的..

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釀造醬香型白酒是需要釀造工藝、時間、溫度、水、濕度、酒曲、原料、自然環(huán)境等這些要素。“端午踩曲，重陽下沙”成為茅臺鎮(zhèn)所有生產(chǎn)醬香白酒企業(yè)都遵循的工藝，充分說明了“曲”和“沙”在醬香白酒釀造過程中的重要..

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新蒸餾出的酒具有辛辣、沖、香辣及糠糟等味，飲后口感燥而不醇和，必須經(jīng)過一段時間的儲存，其香味才會變得醇厚、柔和順口，味協(xié)調(diào)、余味悠長。這是因為白酒在儲存過程中發(fā)生了物理化學的變化，改變了酒的口感，通過..

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明人不說暗話，我家是茅臺鎮(zhèn)釀酒的，隨著社會的發(fā)展，我們的溝通方式和交易方式在不斷的產(chǎn)生一種好的變化，這些變化確確實實的讓我們生活的更加的方便，但同時變化的還有人與人的信任，于是有了爾虞我詐的網(wǎng)絡欺詐，..

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因為陶壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過..

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中國酒文化歷史悠久，酒類產(chǎn)品博大精深，如今，飲酒已經(jīng)成為中國人生活的一部分。人類最早的釀造歷史可以追溯到5000年前，在傳說中的黃帝炎帝時期，就有釀酒業(yè)。那時，人類已經(jīng)完全掌握了釀造技術。醬香酒的工藝按質(zhì)..

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我國古代明確記載著紅曲菌醫(yī)療功效的藥書，可以追溯至元朝吳瑞所著的《日用本草》所敘之“紅曲釀酒，破血行藥勢”。約在同時代的飲膳太醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》中則說，紅曲“健脾、益氣、溫中”。其后，如《本草綱目..

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