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中國人不可不知的白酒類別小常識

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料（主要為糧谷）制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以..

2020-04-22 zsdown520 1318

芝麻香型白酒的釀造工藝

“芝麻香型”通常被認(rèn)為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽(yù)。是中..

2020-04-22 zsdown520 2481

專業(yè)品鑒白酒的過程和常用的方法

準(zhǔn)備：標(biāo)準(zhǔn)樣酒，酒杯若干，待評測酒（需要明確它所屬的香型）。其他具體的現(xiàn)場布置等等，可以參見評酒的規(guī)則和注意事項(xiàng)。當(dāng)然，非專業(yè)人員評酒不需要這么麻煩，只需要一個(gè)透明酒杯，現(xiàn)場光線明亮就足夠了。瀘州池..

2020-04-22 zsdown520 1387

中國八大名酒之五糧液

五糧液牌五糧液酒是四川省宜賓五糧液酒廠的產(chǎn)品。1985年、1988年獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及金爵獎(jiǎng)，1963年、1979年、1984年、1988年在全國第二、三、四、五屆評酒會(huì)上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎(jiǎng)，1988年獲香港第六屆國際..

2020-04-22 zsdown520 1037