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  • 【酒友課堂】關于白酒,看完再也不會被騙了! ..

    大部分人只知道,蒸餾白酒是元代的產物,自從有了蒸餾白酒,老百姓們終于明白,原來發酵酒一蒸餾,酒精度數就會顯著上升。然而,很多人不知道的是,蒸餾酒追根到底,并不是漢人的文化。蒙古人建立了歐亞版圖并且完全..

    2020-04-22 zsdown520 1080

  • 六種常見的糧食酒鑒別方法

    酒與人們的日常生活息息相關,無酒不成席,家庭親戚朋友歡聚都少不了酒,如果喝到劣質的酒那么會對人體傷害很大,這樣以來,能夠辨識酒品的優劣就成為了很多人需要掌握的一種技能,因為健康的酒產品可以防止人們的身..

    2020-04-22 zsdown520 1149

  • 白酒釀造工藝之“酒精與勾兌”

    1、食用酒精是什么玩意?工業酒精呢?食用酒精指以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農作物為原料,經發酵、蒸餾精制而成的,供食品工業使用的含水酒精。從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成品的質量,糧食酒精..

    2020-04-22 zsdown520 1097

  • 飲用白酒的注意事項 需要注意這5點

    喝酒是大家司空見慣的行為,而且適量飲酒可以達到一定的養生功效,最近專家給出了幾點飲用白酒的注意事項,這里我們和大家一起了解一下。1.飲量適度:這一點是至關重要的。古今關于飲酒害利之所以有較多的爭議,問題..

    2020-04-22 zsdown520 833

  • 詳解我國傳統的白酒釀造工藝

    白酒俗稱燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50~65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。 原料配方凡含有淀粉和..

    2020-04-22 zsdown520 984

  • 男士每日飲用白酒量應≤50ml,女士≤30ml

    喝酒雖然盡興,可控制好量是關鍵。喝酒太多的危害大家都不言而喻,國家關于白酒的食品標簽明確要求白酒生產廠家需要在上面標示“過量飲酒有害健康”的字眼,當然除此之外也可同時標示其他警示語,這種“仁義”的標示..

    2020-04-22 zsdown520 744

  • 茅臺古法釀造工藝 “端午踩曲,重陽下沙” ..

    上周的端午佳節,當人們吃粽子、賽龍舟時,釀造茅臺的工人卻在“踩曲”,這是從古至今沿襲下來的季節性生產方式,被稱為“端午踩曲,重陽下沙”。茅臺酒獨產于中國的貴州省茅臺鎮,與先前我們提過的董酒并稱貴州兩大..

    2020-04-22 zsdown520 1232

  • 鑒別優質白酒三步走 聞其香/觀其色/嘗其味 ..

    圖片來源:網絡聞其香聞白酒的香氣,檢驗其是否具有該香型獨特悠美的香氣,有無其它的異雜氣味等。方法:置酒杯于鼻下二寸處,頭略低,輕嗅其氣味。最初不要搖杯,聞酒的香氣揮發情況;將酒杯傾斜,呈30度靠近鼻尖,..

    2020-04-22 zsdown520 1145

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