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清酒是日本的國酒，黃酒則是中國的國酒。不過，你是否知道，如果我們追根溯源的話，日本清酒與中國黃酒可是同宗同源。首先，清酒和黃酒都以米為釀酒原料，都需要用曲作糖化發(fā)酵劑；其次，日本清酒和中國黃酒的酒精度..

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黃酒是一類以稻米、糯米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，采用蒸煮或生料發(fā)酵、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨過濾煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。黃酒釀造工藝流程：浸米大米一般要浸泡15天左右，浸米的目的是為了..

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很多喜歡喝黃酒的消費(fèi)者會經(jīng)常遇到這樣一個(gè)令人頭疼的問題，那便是喝不完的黃酒往往都是很容易變酸，這令不少消費(fèi)者都心存疑問，到底是什么原因令黃酒如此的脆弱，是產(chǎn)品的質(zhì)量問題還是自身的特殊原因造成的？張先生..

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加飯酒是紹興黃酒的一種，是在生產(chǎn)時(shí)改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚，氣郁芳香。簡要介紹加飯酒，是紹興老酒中的名牌。素有“酒中獨(dú)..

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“福建老酒”歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，始創(chuàng)于清乾隆年間，早在民國時(shí)期已馳名海外，至上世紀(jì)五十年代發(fā)展成為享有盛譽(yù)的國內(nèi)名黃酒之一。自1957年以來，福建老酒多次獲評福建省及全國名酒。1963年、1979年在全國第二、三..

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熱飲黃酒暖胃活血，酒性易散溫酒方式：水浴加溫-加熱溫度：40～45℃配料：話梅、姜絲、雞蛋等在氣溫10℃以下的季節(jié)，黃酒最適宜溫著喝。一般水浴加溫至40～45℃的時(shí)候，酒香四溢，飲之暖胃活血。溫度太低，酒香出不..

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即墨老酒屬于細(xì)酌慢飲之酒，其下酒菜也是耐嚼滋味長的那種才好。如鹽煮花生、茴香豆、豆腐干等。即墨老酒的配當(dāng)屬大閘蟹，即古人所說的“持螯下酒”。大閘蟹味美，但性寒不能多吃。而即墨老酒性溫，溫寒相抵無疾患之..

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花雕酒黃酒是我國古老的一種特色酒品，花雕酒是黃酒品種之一，也是一種廣受歡迎的加飯酒，總結(jié)起來，這是包含與被包含的關(guān)系，即花雕酒是黃酒的一種，黃酒包括紹興花雕、女兒紅、塔牌等多種。具體來說，在我國對黃酒..

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