熱飲黃酒暖胃活血，酒性易散
溫酒方式：水浴加溫-加熱溫度：40～45℃
配料：話梅、姜絲、雞蛋等
在氣溫10℃以下的季節，黃酒最適宜溫著喝。一般水浴加溫至40～45℃的時候，酒香四溢，飲之暖胃活血。溫度太低，酒香出不來，太高了，酒精容易過度揮發。黃酒熱熱地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散發得也快，人感覺非常舒服。
水浴加溫是一種比較好的方式。一般的黃酒加熱方法是“串筒水燙”。將酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，加溫至40～45℃，一個簡便的檢測方式是，用手觸碰一下杯壁，人體溫是37℃，加熱至40～45℃，感覺稍稍比體溫高些，就可以喝了。
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