各位朋友們應該都知道黃酒吧，黃酒都富含了非常豐富的營養，也是喝酒養生的代表，黃酒里面富含的蛋白質是最多的，維生素和生理活性成分也有很好的藥用價值，那么，各位朋友們對于黃酒的飲用方法和佐餐搭配都有多少了解呢？下面的時間我們就來深入的了解一下吧。

1.溫飲黃酒
黃酒最傳統的飲法一般分兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，一般，冬天盛行溫飲。
黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。

2.冰鎮黃酒
夏季流行的喝法，在年輕人中比較多見，黃酒冰鎮或加冰后飲用，清涼爽口。
自制冰鎮黃酒，買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或加些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。

3.佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味。
以紹興酒為例：
干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；
半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；
半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；
甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

4.陳年黃酒不宜加配料
陳年黃酒是佳品，輕易不要加配料，以免掩蓋本味。
5.一般的黃酒可以搭配著喝
黃酒加姜絲和白糖，稍微熱一下，吃螃蟹時喝，解腥驅寒。
酒加熱到50度左右，加一個生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養豐富。
桂花用水洗干凈，加入黃酒密封放入冰箱一周，取出食用，香氣馥郁。
黃酒加蘋果汁，甜香可口。
一杯黃酒加話梅二粒，味道美妙。
黃酒加蜂蜜，會有蜂蜜的香味透出來。
此外，黃酒在烹飪中可以祛腥膻、解油膩。烹調時加入黃酒，能使造成腥膻味的物質溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發而被帶走。但烹調菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。