談到酒，你首先會說什么？我猜你會說：酒，誰不知道呢，平時我都喝了很多種酒呢，比如說五糧液、二鍋頭，高粱酒等等?？墒?，你會喝酒，但你會品酒嗎？或許談到這個話題，你第一反應是紅酒才需要品，白酒只需要喝，但是小編接下來會告訴你，白酒也是需要品的！品酒不是紅酒的特權。
酒，作為世界的客觀物質的存在，它是一個獨立的個體，不隨你走，也不按我的想法來，它就像一位安靜的姑娘，坐在那里，等你慢慢的了解她。它也像一個變化多端的精靈，她能熾熱似火，也能冷酷像冰；她能纏綿如夢縈，也能狠毒似惡魔；她能柔軟如錦緞，也能鋒利似鋼刀。她有著這么多面，你確定你都讀懂她了？
下面小編分享幾種白酒的特點，如有不對，請指正。
1. 濃香型
以四川的瀘州老窖特曲為代表，濃香型的酒就像她的名字一般，芳香濃郁，綿柔甘冽，香味協調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點。
2. 清香型
以山西杏花村汾酒為代表，清香型的酒仿佛像一位帶著香氣的女子，清香芬芳醇正，口味甘爽協調，其最大的特點就是四個字：清、爽、醇、凈。
3. 米香型
以桂林三花酒為代表，米香型的酒蜜香輕柔，幽靜純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感
4. 醬香型
以貴州的泥土埋藏酒為代表，他的香氣香而不絕，低而不淡，醇香優雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。
那怎么品酒呢？
品酒主要是品色澤、香氣、品味、風格、酒體、個性這幾個方面。
1.觀色
白酒色澤的評定是通過人的眼睛來確定的。先把酒樣放在評酒桌的白紙上，用眼睛正視和俯視，觀察酒樣有無色澤和色澤深淺，同時做好記錄。在觀察透明度，有無懸浮物和沉淀物時，要把酒杯拿起來，然后輕輕搖動，使酒液游動后進行觀察。根據觀察，對照標準，打分做出色澤的鑒評結論。
2. 聞香
白酒的香氣是通過鼻子判斷確定的。當被評酒樣上齊后，首先注意酒杯中的酒量多少，把酒杯中多余的酒樣倒掉，使同一輪酒樣中酒量基本相同之后，才嗅聞其香氣。
在嗅聞時要注意：
（1） 鼻子和酒杯的距離要一致，一般在1—3cm。
（2） 吸氣量不要忽大忽小，吸氣不要過猛。
（3） 嗅聞時，只能對酒吸氣，不要吸氣。
3. 嘗味
白酒的味是通過味覺確定的。先將盛酒的酒杯端起，吸取少量酒樣于口腔內，品嘗其味。
在品嘗時要注意：
（1） 每次入口量要保持一致，以0.5—2.0ml為宜。
（2） 酒樣布滿舌面，仔細辯別其味道。
（3） 酒樣下咽后，立即張口吸氣，閉口呼氣，辯別酒的后味。
