在購買白酒的時候，消費者最害怕的就是買到了假酒，假酒不僅口感差，甚至還會損害身體健康。或者白酒價格與白酒品質不相對應，花高價錢買到品質平平的白酒。
那么如何鑒定白酒的品質?
品鑒白酒的品質不僅僅是要看它的品牌或者價格，更重要的是切身的感受！下面酒市網小編就為大家介紹白酒品質的鑒定方法。
一：看
將白酒倒入酒杯后，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。
二：拈
酒液在手指間您能感覺到絲滑中帶澀與拈動熱巧克力的感覺相似為好酒，為什么這樣說呢?是因為酒分子里面有一層酯化物薄膜富含的酯類物質與水分子，在酒中長期的互相交融滲透形成的，所以酒體才會有絲滑帶澀的感覺。
三：搓
將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認方法簡單快捷。這樣做是因為白酒在形成風味質量前，要經過嚴格工藝處理，如果白酒中出現邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導致的為劣質酒，白酒能保持糧食原有風味是優質白酒的象征。
四：品
品酒的過程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點。
五：聞
真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進鼻腔，最開始聞時有飯、糧香及復合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺。
