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存茶，是我們日常喝茶的人都會面臨的一個問題，存茶條件與方法都會影響茶葉的后期轉化。所以存茶的容器也是一種重要的東西。在選擇容器上，我們通常都要遵循以下這幾個原則：避免強光直射、避免氣味、避免潮濕..

2020-03-12 zsdown520 974

陳化是普洱茶發展香氣、鞏固和完善品質的重要工序，普洱茶特有的品質和陳香是在陳化過程中變化形成的。陳化過程中，普洱茶內含化學成分非酶足自動氧化，如類酯化合物氧化，產生揮發性成分2，4-庚二烯醛等具有陳..

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翻開國人重新興起飲普洱茶史頁，真好像就在昨天，上世紀九十年代，隨著香港同胞回鄉探親、投資的活躍，珠三角人從香港人那里學會了飲普洱茶，后來加上臺灣同胞來大陸投資設廠，交往密集，帶來了更多普洱茶文化與..

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普洱茶作為一種越陳越濃越香的茶，需要經過時間的存儲，在存儲的過程中，普洱茶受到外界和本身的因素影響，也在發生一系列的變化。普洱茶醇化的原理是很清晰的，目前有四重機制產生變化，主要是通過純氧化、微..

2020-03-12 zsdown520 985

在存儲普洱茶的過程當中有很多細節需要注意，倉儲環境比較嚴謹能夠讓普洱茶保存很長一段時間，如果哪一個環節出現問題，很容易縮短倉儲時間，嚴重的話會給經濟帶來比較嚴重的損失。倉儲過程中，外在環境也是一..

2020-03-12 zsdown520 878

何謂干倉：所謂干倉，是指溫度、濕度適中，既常溫下，通風透氣，清爽無雜味，不易滋生物的倉儲環境；何謂濕倉：濕倉是指在高溫、高濕下，空氣對溫度在80%以上，不通風透氣，容易滋生物的倉儲環境。我們為什..

2020-03-12 zsdown520 1217

宋代趙希鵠在《調變類編》中提到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年燒稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑實。每用，撥灰開瓶，取茶些少，仍覆上灰。”可見在我國古代茶葉的儲存就十分講究..

2020-03-12 zsdown520 1214

明代王象晉的《群芳譜》、唐代韓琬的《御史臺記》、宋代趙希鵠的《調燮類編》、明代許次紓的《茶疏》等書中都有提到保存茶葉的方法，現整理了四種現在家庭保存茶葉的方法：壇藏法：選用的容器必須干燥無味，結..

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