怎樣讓普洱茶陳化的更好呢？下面就跟著小編一起來看看吧！

眾所周知，普洱茶與其他茶不同，其它茶葉都是以新為貴，但普洱茶以陳為貴。普洱茶只有出產(chǎn)日期沒有保質(zhì)期。正是這個原因收藏普洱茶成了普洱茶愛好者們的一大趣事。普洱茶的保存與其它茶葉的存放有著質(zhì)的區(qū)別。絕大多數(shù)茶葉的收藏都追求“保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發(fā)點和目的。

保持適當?shù)臏貪穸?，對普洱茶?ldquo;陳化”是很有必要的。眾所周知，微生物的繁育需要在一定的溫、濕度條件下才能快速進行。普洱茶的“陳化”，其實是一個“氧化”的過程。茶葉多酚氧化酶的活性在20-40℃的范圍內(nèi)，隨溫度升高而增強，超過此溫度，酶活性反而隨溫度升高而減弱。微生物的活性也有隨溫濕度升高而加劇的特點，但溫度過高，會導致酶活性鈍化；濕度過大，茶葉容易發(fā)霉而影響飲用價值。最好能將普洱茶含水量控制在8%-1O%、儲藏溫度控制在20-25℃之間。

一般家庭來說，最好將普洱茶存放在臨窗的陽臺附近，早晚開窗，保持空氣清新和對流，這有利于茶葉與空氣中的氧氣結合，發(fā)生非酶促自動氧化而加速“陳化”。“透光”保存，是指在“自然光”下保存普洱茶。不能將茶葉直接暴露在陽光下，也應盡量避免“黑暗”的環(huán)境。光線能使葉綠素發(fā)生光敏氧化降解，使茶葉色澤顯著褐變。光線和風的作用，使茶葉陳化加速，逐漸形成普洱茶“湯色紅濃、滋味甘醇、越陳越香”的品質(zhì)特點。 　

存放普洱茶的環(huán)境一定不能有任何污染。污染，是儲藏任何茶葉都十分忌諱的，普洱茶的儲藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸，能很快吸收其它物質(zhì)的氣味而掩蓋或改變茶葉本來的氣味，所以，家庭儲藏普洱茶，應嚴格防止家庭油煙、化裝品、藥物、衛(wèi)生球、香料物(如空氣清新劑、滅蚊片)等常見氣味以及人體本身的“體味”的污染。有條件的家庭，最好能有專門的“藏茶室”，亦可將陽臺等次生活空間改造為儲茶臺、儲茶柜。

(責任編輯：八分齋)