普洱茶中老期茶中，“茶油”是很常見的，呈現在外包裝上是一片一片的油漬狀，而不是斑點狀，老茶友應該都比較熟悉。有些茶友說有茶油的茶不能買，是真的嗎？

其實普洱茶出現茶油屬于正?，F象。茶油滲出的普洱茶，餅面較為油亮潤澤，茶品香氣高醇，茶品開湯之后口感飽滿甜潤，厚滑度高，澀感較弱，更適合現階段品飲。

壹

是茶品長時間處于溫度較高（40℃左右）的環境中，或季節循環導致的天氣干濕交替，也是茶油滲出的重要因素。天氣干燥時析出停止，等到濕度再次增大，外包裝再次含水后，由于茶紙上原滲透處油脂的含量高，相容性更好了，導致滲透更快更易，久而久之形成多處茶漬。

貳

是茶品本身內含物比較豐富，果膠質容易滲出；隨著普洱茶的自然陳放轉化，細胞結構逐漸裂解，這部分油脂也慢慢釋放出來了，因而會有茶油滲出，這也從側面反映出茶葉正在轉化當中。

叁

是普洱茶整件堆疊在一起，導致茶與茶之間緊壓作用之下，茶油滲出到棉紙上。，加上早期的茶紙為純棉材質，較薄，無加漿，吸附力較好，所以茶油滲出后，很容易吸附到紙上。

肆

不僅是老茶，其實部分新茶也會出現小量茶油，因為茶條中還有生命，新茶在運輸中加重量壓緊，內含物滲出，便會形成茶油。

小茶胡建議評

由上可知，普洱茶出現茶油，實屬普洱茶在制作、發酵、存儲、運輸等過程中出現的正常現象，不能與普洱茶品質掛鉤，也無法證明茶品存在瑕疵。

茶友們購茶時，如只是遇到普洱茶茶餅上出現茶油，其實不必擔心，如果倉儲沒問題大可放心購買；也可以細嗅茶餅香氣，觀看茶餅面與茶條的亮度、光澤度，如有必要可沖泡開湯則更放心。

(責任編輯：八分齋)