立秋之后，意味著夏天快要結束，而秋天要來了，這時候有些茶友打開自己存的茶，發現居然發霉了？這是怎么回事呢？今年的夏季顯得格外浮躁，全國各個地方都是風雨交加，特別是有些地區室內濕氣很重，這時您家里或倉庫里的存茶，稍有不慎，就會有霉變的可能。

夏季連綿雨，今年尤甚之，很多茶友因為夏季存茶不當導致愛茶受潮，有的茶友買來茶以后原包裝儲存，有的茶友會套上一個密封袋，以此來防止茶葉發霉變質。對于普洱茶要不要套袋保存這個問題，眾說紛紜，那么普洱茶存茶到底是要不要套袋呢？

雨季濕氣重，普洱茶該不該用密封袋保存？

因為普洱茶有著越陳越香的屬性，所以很多喜歡喝老茶的朋友們都一直有著存茶的習慣，因為我國南北環境相差比較大。

北方大多數城市的天氣干燥，不用太多考慮雨季空氣濕度大造成茶葉長霉的情況，而南方空氣潮濕，特別是在一年的梅雨季節。空氣中的濕度十分大，保證存貯的茶葉不長霉是一個極大的問題。

從普洱茶的儲存條件來說，普洱茶是不應該采用密封包裝來存貯的，因為普洱茶是后發酵茶葉，在后期存放的過程中，茶葉的內部會有慢慢的轉化過程，茶多酚與活性酶發生氧化反應。

使得有益菌得到快速的繁殖，同時殺滅了有害的細菌。這個過程需要氧氣的存在，不能在真空中反應。所以普洱茶想要后期轉化的好，一定不能密封起來存儲。

我們如果怕南方的空氣濕度太大，那就在雨季的那一段時間用密封袋把茶葉給套上，而且一定要保證完全密封了，不然水份在袋子里無法蒸發，那很快就會形成霉點。

在雨季過去的一個星期，空氣中的濕度下降了許多之后，再把茶葉上的密封袋給拿掉。這樣可以最大程序的保證茶葉不在雨季發霉，也不至于把茶葉完完全全的真空狀態下一直存放著。

所以，雖然說不能給普洱茶套密封袋存貯，但是在南方空氣濕度大的季節，保證茶葉不長霉才是首先要做的事情，不長霉的前提下才有后期的轉化空間。

每年5-9月份多雨的時候，如何保存普洱茶呢？

我們拿到普洱茶餅的時候，可以在背面的信息欄里發現一個注意事項：普洱茶一定要儲存在清潔、通風、干燥、避光和無異味的環境。“清潔”指的是儲存的地方要干凈；“通風”指的是要不密閉，適當地通風；“避光”指的是避免陽光的直曬；“無異味”是指人能正常生活，長時間停留的地方。

遇到雨季，又處于夏天，難免溫度和濕度都會比較高，這種情況下，在家里存茶要注意：

1.成箱成提的茶葉盡量不要拆開，紙箱離墻、離地40公分左右

2.單餅的茶葉可以放在無異味的紙盒中，生熟分開存放，年份相隔較遠的茶葉分開存放；

3.在紙箱中部和底部放置吸濕的竹炭、木炭，天氣晴朗的時候，把木炭拿出來曬曬還可以重復使用。

4.雨季可以短時間內給茶葉套上防水袋，待天氣放晴一周后再把茶葉從袋子里取出來透氣。

需要強調的是“密封”，也是要適當地透風。比如密封一段時間后天氣放晴了，放晴一兩天后，我們可以把自封袋打開透氣，7-8小時后再封上。

一直到過了這個雨季一段時間之后，濕度下降了，我們再把自封袋打開取出來自然存放。千萬不要一直把茶葉密封著，密閉存放對茶葉的轉化是致命的。

如果是在一間房子那么大的小倉庫里存茶，我們可以在倉庫的角落里放幾個抽濕機，并在倉庫里安放一個濕度表和溫度表，適當地抽濕，盡量讓房間濕度保持在70以下，溫度一定不要過高。溫度過高，濕度過大，茶葉就會加速轉化，會出現很多人嗤之以鼻的口感。

臨近夏季的尾聲，濕度正在改善，適當的時候檢查自己的茶有沒有受潮，然后根據實際的溫濕度調整，決定是否套上和打開密封袋，有必要的時候采取補救措施，這樣才能讓茶一年一年的存下去。（來源：新益號普洱茶）

(責任編輯：八分齋)