基本上一瓶紅酒的量是750毫升，最好的是幾個人給全部解決了，萬一哪天別人不想喝酒，只有你自己想喝點呢，或者是對于一些養生的女性，每天一杯紅酒，那么剩下的該如何存放呢？經常喝到最后的時候能夠明顯感覺到葡萄酒的風味變差，大家有沒有想過這是為什么呢？
最主要的問題就在于保存！
一瓶沒有開封的紅酒保存方法不當也會失去了它原本的風味，甚至氧化。
真空保存：開封后的葡萄酒要密封保存，因為空氣中的氧氣一旦和葡萄酒充分接觸，就會氧化，短期的空氣接觸可以達到醒酒的作用，長期的空氣接觸就會過度氧化。最簡單的方法就是將喝不完的葡萄酒用小瓶裝起來。
注意時間使用原來的木塞：葡萄酒打開后，只要不是木塞碎了，就可以繼續使用，即使開封的時候對木塞造成了損害也是沒關系的，因為木塞是有彈性的。一般2天內把剩余的紅酒飲用完，最遲不要超過一周。
溫度作用：把酒放在陰涼處，在冰箱里保鮮即可，不能冷凍，如果天氣溫度不高，常溫也是可以的，溫度在10-15°左右。
