根據(jù)考古的研究推測，世界葡萄酒的歷史已經有6000年。在中國葡萄酒的歷史雖然也有漫長的2000多年，但葡萄和葡萄酒生產始終為農村副業(yè)，產量不大，未受到足夠重視，直到1892年華僑張弼土在煙臺栽培葡萄并建立了張裕葡萄釀酒公司，我國才出現(xiàn)了第一個近代新型葡萄酒生產企業(yè)。張裕公司至今已有100多年的歷史。她是中國第一個工業(yè)化生產葡萄酒的廠家，也是目前中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業(yè)。
而在張裕公司原址上建立起來的張裕酒文化博物館，不僅為參觀者展示了一個民族企業(yè)一百多年來自強不息，走向世界的歷史，也是人們了解酒文化、品嘗美酒的好地方。

張裕創(chuàng)始人——張弼士先生
張裕酒文化博物館地下，就是聞名中外的張裕百年大酒窖。酒窖于1894始建，歷時11年。深入地下7米，距海邊不足百米，無滲無漏，四季恒溫，共2666平方米，8個拱洞交錯連環(huán)，可儲上千只酒桶。

地下酒窖的酒桶
1915年，張裕的可雅白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊藥漿、雷司令白葡萄酒一舉榮獲巴拿馬太平洋萬國博覽會四枚金質獎章和最優(yōu)等獎狀。以后歷屆全國乃至世界名酒評比中，張裕產品一直榜上有名，先后獲得16枚國際金銀獎和20項國家金銀獎。
鑒于張裕公司對國際葡萄酒事業(yè)的杰出貢獻，1987年10月，國際葡萄 葡萄酒局正式命名煙臺市為“國際葡萄 葡萄酒城”，這是張裕為亞洲贏得的殊榮。