葡萄酒的世界多姿多彩，但也繁瑣復雜，可能因為一句話或一個動作你就踏入了誤區，本文總結了以下15個常見誤區，解答你的疑問，免得成為酒桌上的笑柄。
1、葡萄酒=紅葡萄酒？
大多數人已經習慣的把“紅酒”一詞來指代“葡萄酒”，但事實上紅葡萄酒只是葡萄酒其中的一類。白葡萄酒、桃紅葡萄酒、甜酒和濃烈的加強酒等。

2、初學者才喝甜酒？
雖說口感甜美的甜酒更受初學者接受，但也不能小看甜酒。甜酒家庭中不乏世界聞名的頂級種類，連王公貴族和國家元首都為之傾倒。
如：采用葡萄干釀成的貴腐酒（Noble Rot Wine）被稱為“液體黃金”，產自托卡伊（Tokaj）的這種酒甚至獲得法國國王路易十四（Louis XIV）“酒中之王，王者之酒”的贊譽。
3、起泡酒=香檳？
在大家的印象中香檳是用來慶祝的，所以誤導了很多人認為起泡酒就是香檳。
其實，“香檳”是法國北部的一個產區，是香檳的故鄉，按法律規定，只有從這里產出的起泡酒才有“香檳”之稱，香檳是起泡酒的一種，但起泡酒有很多種：卡瓦（Cava）、普洛賽克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等！
4、開香檳的方法是搖晃酒瓶？
非也，通過上下搖晃酒瓶的方式，讓酒塞飛出這是一種危險的方法。
正確的開瓶法是：去掉瓶口的金屬箔片，松開鐵絲籠 可不去掉，一手握住瓶底，一手緊抓瓶塞，酒瓶傾斜30度，轉動瓶身，讓瓶塞慢慢脫離，此時會發出“噗”的聲響。
5、酒淚越明顯，酒的品質越好嗎？
當你搖晃酒杯時，會有少量酒依附在酒杯上緩緩流下來，形成一道痕跡，這種痕跡叫“掛杯”，“酒腿”，“酒淚”
這種情況在所有的葡萄酒中都會有，被人誤認為是判斷酒質的標準。酒淚的薄厚和酒液中的酒精、糖分和甘油等物質的含量有關，含量越高越明顯，但這并不是判斷酒品質的標準。
6、瓶底凹槽深的就是好酒？
喝過葡萄酒的人都知道，葡萄酒瓶底部向內凹陷，有的深有的淺，關于瓶底的說法眾說紛紜，有人說用于沉淀物質，有人說便于抓握酒瓶，也有人說為了美觀，但最終都不是用來判斷品質好壞的條件。
7、采用螺旋蓋封瓶的都是廉價酒？

傳統的軟木塞和現代的螺旋各有利弊，軟木塞能使少量氧氣進入瓶中，促進陳年，如果存儲不當會污染葡萄酒，使葡萄酒發霉變質。
而使用螺旋蓋就不怕污染到葡萄酒，但不能和氧氣接觸處于完全封閉狀態，有些國家：新西蘭和澳大利亞葡萄酒已經開始廣泛使用螺旋蓋，
結果，不管使用哪一種方式各有利弊。使用螺旋蓋封瓶的不一定是廉價酒。
8、顏色淺的酒就是變質了？
大多數的葡萄酒顏色都是深紅色的，有些人遇到色澤稍微淺點的，就會疑慮酒是不是變質了？
要解釋這個問題，你要明白葡萄酒的顏色是怎么來的？
葡萄酒的顏色是和葡萄的品種、浸皮時間、陳年時間有關，如果葡萄本身的顏色淺、皮薄、浸皮時間短、陳年時間長，那葡萄酒顏色就會比較透明，并不是酒變質。
9、有沉淀的酒品質有問題？

沉淀是正常現象，
一方面，葡萄酒在半瓶前不經過澄清過濾，就有果渣和酵母微小顆粒聚集在一塊，就會有沉淀。
另一方面，葡萄酒在低溫下陳年，酒液會形成“酒石酸”沉淀物質，“酒石酸”對葡萄酒并沒有影響，醒酒前去掉即可。
10、葡萄酒很酸就是變質了？
葡萄酒的酸味是不是因為變質而產生的，這要有豐富的經驗才品鑒得出來。像赤霞珠、內比奧羅、長相思天生就具備酸度。
11、經過橡木桶陳年的葡萄酒品質更好？

橡木桶的使用在葡萄酒釀造中非常考究，它可以修飾葡萄酒的棱角，增添風味，也可能扼殺品種和風土的特色。比如，新橡木桶能夠為紅葡萄酒帶來香草和烤面包等香甜的風味，但假如使用過量，則會掩蓋葡萄品種和風土帶來的精致香氣。橡木桶能否起到畫龍點睛的作用，因“酒”而異，不能以偏概全。
12、葡萄酒陳年時間越長越好？
陳年潛力是判斷葡萄酒品質的一大因素，隨著酒陳年時間的增長，葡萄酒可發展出微妙的三層香氣，然而有優秀陳年潛力的葡萄占少數。
其它的葡萄酒會隨著陳年喪失新鮮的果香，即使有陳年能力的葡萄酒，也是有期限的，巔峰一過，香氣就會消散。
13、白葡萄酒不用陳年？
大多數的白葡萄酒都是年輕時飲用，才能享受到清新的果香和花香。
但也有些高端的白葡萄酒儲存時間比較長。
如：霞多麗葡萄酒時間久了，能發展出蜂蜜和堅果的香氣，長相思和蘆筍氣息和雷司令的微妙汽油味。最頂級的白葡萄酒也能陳10年，不比頂級紅葡萄酒差。
14、紅酒配紅肉，白酒配白肉？
這條餐酒搭配的原則值得參考，但也不是絕對的。強勁的紅葡萄酒中豐富的單寧能夠與有嚼勁的紅肉相平衡，但黑皮諾（Pinot Moir）等輕柔的紅葡萄酒則更適合與雞肉、鴨肉等禽類搭配。同理，白葡萄酒也不一定要搭配海鮮和白肉，一些飽滿濃郁且酸度突出的白葡萄酒也能夠駕馭油膩的紅肉。
15、白葡萄酒需要冰鎮，紅葡萄酒不用冰鎮？
這么說就太絕對了，酒體比較輕盈的紅葡萄酒經過輕微冰鎮后，能給人帶來更加清爽的體驗，而白葡萄酒過度冰鎮，會無法發揮出應有的香氣。
對于葡萄酒的冰鎮濕度，可參考以下信息：
甜酒：6-8℃；起泡酒：6-10℃；輕盈的白葡萄酒：7-10℃；飽滿的白葡萄酒：10-13℃；輕盈的紅葡萄酒：13℃；飽滿的紅葡萄酒：15-18℃。