現在社會日益在進步，歐洲國家的紅酒也慢慢的引進了中國，但是國內的紅酒由于大家對于紅酒的認知缺乏，許多的不良商販就會制造出假的紅酒來欺騙消費者，首要表現為傍名牌，例如人人皆知的拉菲、奔富等。其次，不良商家捉住一般消費者對葡萄酒常識的空白，隨意忽悠，賤價誘惑。在不少超市、甚至某些商城渠道經常出現9塊9包郵的進口葡萄酒。那么如何辨別這些假冒的紅酒呢？下面大家跟著小編一起來學習學習。

雖然現在的造假手法現已十分高超，且不在局限于三精一水的勾兌酒。但總的來說，造假首要表現為以下四種方式：
① 原裝酒瓶+原裝葡萄酒+但是篡改酒標年份
② 原裝酒瓶+原裝酒標+但葡萄酒是從頭灌裝的
③ 假酒瓶+真酒標
④ 假酒瓶+假酒標+假軟木塞和假酒帽

了解假酒的相似更有利于我們區分真假酒。但如果是對葡萄酒常識空白的一般消費者呢，要怎樣辦？所以仍是通常有粉絲留言問詢怎樣區分真假酒。其實針對這個問題，并不是太好答復。
因為真假是個系統性的問題，首先得了解各種品牌吧，這些品牌下有哪些品類，然后還要知道各國都有哪些葡萄酒法令，有哪些酒標標明的規則，知道各個產區、種類等等。。。不僅僅是看它里邊裝的酒，是真酒仍是化合兌勾，因為許多狀況，酒是真酒，卻不是那個牌子的。
那么到底有沒有簡略又通用的辦法來區分真假酒？小編想了下，仍是把一篇舊文整理出來，為什么還要宣揚這種辦法？首要是針對以下兩個問題：超市里邊10塊錢的葡萄酒好不好喝？網上渠道9塊9包郵的進口葡萄酒是不是真的？即使是現在的階段，依然有不少消費者選擇此類葡萄酒，不得不說常識宣揚還沒有到位。所以本文就再煩瑣一次……
關于勾兌酒的區分辦法
判定辦法一
一秒判定紅酒真假，而需求的東西在超市就能很便利找到，那就是食用堿。

【主料】紅葡萄酒、食用堿、水
【其他】餐巾紙
【原理】因為真實的紅酒都是100%由葡萄發酵而來，紅酒里邊含有豐厚的花青素，而勾兌的假紅酒首要由酒精、糖精、香精色素等兌勾的，不含有花青素。使用花青素在酸性狀況下是紫紅色、在堿性條件下呈現藍綠色的原理來判別。
【操作過程】
① 預備一張一般的餐紙
② 半勺的食用堿兌在水里邊
③ 滴幾滴紅酒在餐紙上，酒會均勻分散，中心不會有沉積；
④ 用②預備食用堿水滴在紅酒上面
⑤ 這時候奇特的工作發生了，如果紅酒變成深藍色，那么就是真的紅酒，如果沒有反應，那么紅酒就是假的。
如圖所示

結果 將少量真紅酒倒入堿水中，看到碗里的水馬上變藍色，發黑，加人摻假的紅酒也變色，但是顏色較淡，往外分散其實只是水跡。
判定辦法二
如圖所示在白色的餐紙上滴幾滴紅酒，如果均勻分散就是真酒，不然就是勾兌的假紅酒，這是因為色素顆粒大，會沉積在餐紙中心，往外分散的其實只是水跡。

真紅酒的色彩十分均勻，深淺根本共同。
最后，仍是需求重申的是，現在造假手法現已十分高超，上述辦法僅能用來區分幾塊錢十幾塊錢的紅酒，如果碰上用低檔酒來假充高級的，或者是酒標的產地、年份等造假，則力不從心。
如果只是普通葡萄酒假冒名牌，用酒精+香精+色素做成的，度數很低，一般不會有太大的害處，因為香精和色素勾兌出來的和到嘴里味道不好你不會喝太多。但是誰認愿意花錢買假貨的是吧，特別的一些名貴的紅酒。