常喝紅酒的人，大多都能品出個好壞或不同風(fēng)格特點，但常常不知道該怎樣去描述，小編為您整理了幾個描述葡萄酒的名詞，希望能幫到您！
酸（Acid）
酸味在于葡萄酒的形容有兩個意義，有時是代表過于刺激的尖銳口感；或者是高品質(zhì)的象征，表示口感充滿活力，或是有能力陳年。

特別是用在白酒的形容。掌握的訣竅：由科學(xué)儀器測量出來的絕對的酸度和口腔的味覺感受是決然不同的兩件事，甜味會緩和酸味的刺激感，像是糖的多寡會影響檸檬汁的感受。
清爽不甜類型的酒，酸味應(yīng)該要能夠刺激口腔分泌口水，而不會過分刺激，產(chǎn)生尖銳難受的口感。甜酒類型，必須要有酸味在最后與甜味中和才不會過于膩口。

常見描述法：尖銳（sharp）表示類似醋酸的咬舌酸味；清新（refresh）酸但是柔和不過分刺激，可以振奮口腔的感官。
余味（After taste、Finish、Length）
表示吞咽酒液之后，香味和口感可以持續(xù)保留。通常較長的余味表示較好的品質(zhì)，但是不愉悅的余味，則是另一種意思。

掌握的訣竅：美好的余味是指吞咽之后，口腔感受到清新、爽口、豐富的美好體驗；若是感覺粗糙、灼熱、干澀則是不好的余味。常見描述法：很長的余味、回味、余韻，通常都是贊美的詞匯。
澀（Astringent）
單寧的口感之一，會讓口腔有種類似緊收的感覺。也可能意味著適合當(dāng)開胃酒，或搭配油脂較豐富的菜肴。過多的澀味表示酒的品質(zhì)趨向于粗糙。

掌握的訣竅：單寧會和口水中蛋白質(zhì)結(jié)合，降低口水的滑潤感，也就是‘澀’。過多或是粗糙的單寧，會有強(qiáng)烈的收斂感，甚至于有苦的感覺。常見描述法：粗糙（rough、harsh）都表示過多或是不好的單寧口感。
平衡（Balance）
形容葡萄酒中所有的美好元素（酸、甜、澀、香味、酒精、濃郁）都有適當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)，沒有任何一項特別突出掩蓋另一項的表現(xiàn)，表現(xiàn)一種勻稱的美感。

掌握的訣竅：味道或是香味會相互影響達(dá)到所謂的‘平衡’，像是酸味與甜；酒精與酸味和香味。仔細(xì)感受每種該展現(xiàn)的香味、味道是否都可以感受到，或是受到其他的因素過于突出而壓抑。常見描述法：‘平衡’通常是高度的贊美詞，但必須小心，銷售員用來美化平淡無奇的酒。
醇厚度（Body）
指香味、味覺感受和酒精濃度在口腔中的整體感受，有時會用強(qiáng)烈（Big），或是豐富（Full）來形容，相反的字眼是細(xì)致或是優(yōu)雅。

掌握的訣竅：品嘗的時候應(yīng)該有較高的酒精、單寧、似乎可以咀嚼的感覺。常見的描述：強(qiáng)烈（Big）表現(xiàn)出較直接的厚重感。豐富（Full）則是感受到的味覺較為多元。
優(yōu)雅（Elegant）
當(dāng)所有的美好元素表現(xiàn)都恰如其分，并且擁有輕度或中度的醇厚度和余味，呈現(xiàn)一種極為自然、中性的美感。
掌握的訣竅：品嘗的時候沒有強(qiáng)勁的酒精、單寧、酸味、香味，口腔也不會有厚實的感受。但是每種味道都有恰如其分的表現(xiàn)。

常見描述法：細(xì)致（Dellcate）：經(jīng)常與優(yōu)雅交替使用的贊美詞匯。意指醇厚度不高，但是風(fēng)味表現(xiàn)良好。
圓潤（Roundy）
是贊美詞，表示順口好喝，不會有強(qiáng)烈的酒精、酸味或是澀味表現(xiàn)。掌握的訣竅：應(yīng)該要有豐富的香味，酒精、酸味、單寧的澀味也應(yīng)該有，但是不應(yīng)該過于突出。常見描述法：平淡的酒。

架構(gòu)（Structure）
表示酒的香味和口感充滿個性和層次感。掌握的訣竅：酸味、酒精和單檸是構(gòu)成架構(gòu)的主要元素，所謂架構(gòu)良好的酒必定會有其中一項以上的因素。常見描述法：沒有結(jié)構(gòu)的酒意謂著平淡、遲鈍、也不有余味。

好酒與好喝的酒
所謂好喝的酒是指，喝酒的當(dāng)下有滑順的口感和味覺上的快感，但是喝過后不會有特殊的記憶和感動。而好酒在喝時未必有立即的愉悅感，可能有點澀、有點酸，需要時間醒酒和細(xì)心品味，才會有余味無窮的感動，是需要學(xué)習(xí)和適應(yīng)的味覺享受。
所以一般性的聚餐，在歡樂的氣氛，無暇細(xì)品的情況下，帶瓶好喝的酒通常比帶瓶好酒更容易受到歡迎。