很多人不知道如何品酒，品酒其實并不難，只要掌握好了以下幾點，你也可以成為品酒大師！
品酒一般是指對于各種酒類的觀賞品嘗，然后再通過各個感官與情感的愉悅程度給予評價。那么你對品酒了解多少呢？
何為品酒，品酒如品茶，只懷風月，不識經道，就如耕牛飲渠。就好似溫存前要調情一番，品酒前也必有幾個動作不可略。目的都是為了效果更撩人心弦，讓人愉悅。通常品嘗葡萄酒的方法不外乎視覺、嗅覺及味覺的觀察，與品茶有異曲同工之理。品酒的基礎建立在對葡萄酒基礎知識的了解之上，包括葡萄品種、采摘年份、酒莊，還有釀造工藝等等。在品嘗葡萄酒之時，如果能借助這些已知信息，你會更輕松地品嘗出葡萄酒的味道。當然，這個過程是建立在反復實踐之上的，因為你的味覺就如同你的記憶一樣，需要在你的腦海里形成一個完整的形象、香氣與風味的立體圖。
在品酒前需要注意的小事項：
不宜吃一些辛辣刺激性食品，如辣味食品、香煙之類；
保證口腔清潔濕潤，品酒前盡量不要刷牙，避免葡萄酒的味道被牙膏的味道掩蓋；
酒杯的準備，要欣賞葡萄酒的芳香和迷人魅力，合適的酒杯不可或缺，酒杯的除了用于盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的軀體和顏色，同時還要使酒得到最佳的呼吸和聚攏香氣。所以一只好的酒杯應該：無色透明、均勻且薄、高腳、容量大而杯口相對較小。
通常選用的酒杯有：波爾多酒杯、花球杯、巴黎高腳杯、布艮地杯和阿爾薩斯酒杯等。
接下來就是品酒的步驟 - 五步品酒法：
第一步：察顏觀色

察顏觀色，顧名思義即觀察和對比葡萄酒的顏色和透明度，并適時地調整好品酒心態。
與同一品種的其他葡萄酒對比，看手中的葡萄酒顏色深淺、透明或渾濁，通過這些來判斷酒的濃稠度、酒體等。
第二步：聞香

聞香，時間的把握是關鍵。鼻子首先捕捉到的信息將大大提高你對葡萄酒風味作出正確判斷的可能。
搖杯能促使葡萄酒香氣的釋放。搖杯時要注意，酒杯應該放置在桌面上，以酒杯底座為中心，運用手腕的力量，輕輕地晃動酒杯，然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判斷葡萄酒的氣味。
第三步：細細品味

品味，即小呷一口。在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，讓你的口腔充分接觸到酒液，深切體會葡萄酒的風味、結構和酒體。是酸，還是苦？風味與之前的香味相配嗎？透著哪種果味、礦物味或香料味？酒精辣口嗎？為了加深印象重新再聞一遍，作出判斷或合理的猜測。
第四步：吐酒

吐酒的好處是顯而易見的，如避免醉駕，保持敏銳的味覺以迎接下一款佳釀等等。要是一天要品嘗20款酒，吐酒是品酒中必須的環節。
第五步：歸納

歸納，即是一種思維也是一種謀略，是對葡萄酒綜合質量的具體描述，是主動抓住話語權的關鍵。品酒其實是一項智力游戲，這一點是大多數過于關注品酒表面細微差別的品酒指南所忽略的。自信而大膽地陳述自己的觀點，往往會讓你成為話語的主角。因為品酒根本就沒有固定答案，是一項”仁者見仁，智者見智”的智力競賽。當然，當每款酒在你口中都只有一個味道時，那很可能是你個人的問題了。