智利的佳美娜（Camenere）葡萄擁有一段十分特別的歷史。1860到1870年間，當(dāng)根瘤蚜在整個歐洲地區(qū)瘋狂蔓延時，佳美娜葡萄受到了重創(chuàng)。這場巨大的災(zāi)難，讓法國人放棄了種植復(fù)雜的佳美娜葡萄。人們以為，這種葡萄品種從此永遠(yuǎn)消失了。
可他們不知道，就在這場災(zāi)難發(fā)生的十年前，多株該品種的葡萄苗就已經(jīng)被運(yùn)到了智利。然而，在智利，佳美娜葡萄的身份一直未證實(shí)，人們一直將它誤認(rèn)為梅洛（Merlot）。直到1994年，它的身份才最終得以確認(rèn)。

佳美娜
如今，該品種在智利的種植面積為8,827公頃，在所有紅葡萄品種中位居第三。該品種比赤霞珠（CabernetSauvignon）更晚熟，若產(chǎn)量能得到有效控制，它能釀制出極為優(yōu)質(zhì)的集梅洛的魅力和赤霞珠的結(jié)構(gòu)于一體的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中，常帶有成熟的番茄般的風(fēng)味，有時還會散發(fā)出濃郁而豐富的草本香。
智利泊拉圖酒莊在馬烏萊山谷的最南部擁有專屬葡萄園。葡萄園土壤貧瘠有機(jī)質(zhì)稀少并帶粘土的特性，產(chǎn)量較低。炎熱干燥的夏季確保了完美的葡萄成熟度。受南方季風(fēng)的影響，保證了良好的通風(fēng)和葡萄園中葡萄的健康。

葡萄在4月份第二個星期采摘，這時是葡萄中糖分、香味和單寧之間的平衡度最好的時候。為了保證葡萄的完整性，酒莊用純?nèi)斯げ烧姆绞絹聿烧咸眩⑶矣眯⊥斜P放置葡萄。當(dāng)托盤裝滿每15公斤，就將其送到酒廠釀造。先花3天的時間讓葡萄低溫發(fā)酵，之后再進(jìn)行溫度在28℃到29℃之間為期6天的發(fā)酵。這款酒64%被儲藏在法國和美國的橡木桶內(nèi)11個月。36%保存在不銹鋼桶內(nèi)以保持果香。這款葡萄酒既沒有再加工，也沒有過濾，從而保證了自然的原始芳香和色澤。
顏色飽滿，果香濃厚。黑莓、櫻桃香味散發(fā)出來的同時還伴隨著黑胡椒和煙熏的橡木桶香味。這款酒口味純正、架構(gòu)緊實(shí)、香味持久、單寧濃厚。盡管這款酒相對比較年輕，但其結(jié)構(gòu)的平衡度和葡萄成熟度足以讓你喜歡上它。當(dāng)然如果珍藏?cái)?shù)年的話，口感會更好。這款酒可開瓶即飲，亦可珍藏?cái)?shù)年。