萬物皆有道。茶道，花道是東方文化的經典，酒道卻沉沒在嘈雜的低級的白酒營銷中，酒旗飄揚，酒風浩蕩，道何在？道就是演繹酒的精神文化，享用文化，娛樂文化經及消費文化，在濃烈的文化氛圍中享受酒的風格，靈氣和律動。這是三味酒道的宗旨，也是中國白酒文化的濃縮。

酒道的器具

中國素有“禮儀之邦”之美稱，古人有句話叫做“禮以酒成”，也就是說無酒不成禮。所以，自古以來我國便形成燦爛繽紛的酒文化。要喝酒，就離不開酒器，因此，酒器便成為酒道之重要組成部份。

酒器作為形成酒文化的酒的載體，它有著誕生、發展的歷程美好的軌跡。酒器是隨著酒的發明而產生的。據說，酒產生在新石器時代，據此推斷，我國古代酒器應有幾千年的歷史。中國古代酒器的產生，可早到六七千年前，而到五千多年前的時候，我們的祖先己在使用一些極為精美別致的酒器了。

中國古代酒器的品類極多，功用各異，質料也多種多樣。與漫長的中國古代歷史相伴隨，我國古代酒器經歷了千變萬化的發展過程。最早的人工酒器，目前已知的是陶器；此外，很可能還應有竹木器、獸角器和植物果實的硬殼。酒器的出現，不僅是酒存在的最有力的歷史特證，而且也是人們開始有選擇地進行釀酒、貯酒，使酒的自然屬性發生質變的標志。最早我國的酒器是陶器；商周時代是青銅器；春秋戰國時代，酒器己發展到較高的水平，從印紋過渡到了原始瓷；秦漢時出現了玻璃杯；三國兩晉南北時，以青銅圖案酒器為主…..

中國古代酒器與古代藝術有不可割裂的密切關系。幾乎從灑器一出現，人們就十分注重酒器的造型與裝飾，也非常講究酒器的用料。酒文化是我國民族文化的重要組成部分，而酒器是酒文化的重要載體。通過古代酒器，可以了解我們的傳統文化，研究我們的悠久歷史，更深入地認識我們的酒道。

酒具的品味

酒器作為形成酒文化的酒的載體，是中華酒文化重要的組成部分。東方古道佳釀飄香，而酒具也在這漫漫長途中漸臻完善和精美。隨著當今家庭生活的日益豐富多彩，餐桌上的灑杯也發生了微妙的變化。人們開始重視“美酒配好杯”以烘托美酒的色、香、味，以充實我國的酒文化豐富的內涵。于是，人們通過一種美酒配置一種專用酒杯來顯示美酒的品位、質量和待客的熱情。比如，葡萄酒杯，它是一種屬于中性的果子類酒杯。此種形狀的酒杯能使醇厚的酒香不易溢散，利于品嘗酒的味道和觀賞酒的色澤；白蘭地酒杯，杯體造型與葡萄酒杯相似，但杯腳要矮得多；香檳酒杯（又稱雞尾酒杯）腳高、杯身小而杯口大；威士忌酒杯有高腳和平底兩面三刀種，酒杯體造型呈園筒狀，杯身較短，杯中可放冰塊。

有一種酒具，精白纖細，透明度高，使杯中酒泛出粼粼波光，令人賞心悅目，不但是相當精美的工藝品，而且“秀色可餐”。在如此的酒具中為何不細細的品味杯中佳釀，實在是人生的一大樂趣！在品味美酒，品味酒具中，我們洞察了酒道的真諦。

酒道的環境

中國的酒，早已被提升到酒文化的高度來評述。酒已經成為食品文化中一枝香飄四海、與詩歌共舞的奇葩，成為國人之驕傲，也是居家、出游隨處可見的、富有地方濃郁色彩的特色商品。

酒道講究環境。清幽的、喧鬧的；繁華的，冷清的，都可以成為酒道的烘托。與茶道相比，酒道很難用一句話、一個主義或一個精神來概括它。白酒不像葡萄酒那樣用一句“優雅”就可形容，也不像“茶道”那樣都是清高雅致。酒道的精華就在于她的情緒化——或顛或狂，或歌或飲；荒郊野外，家宴酒樓，只要有三五好友，幾撮花生，便可享受人生的最大快樂。

因此，酒道是不分地域，不分貴賤，不論場合，不講身份的——只要對味，只要隨心，陽春白雪，下里巴人，酒道永存。

酒道的手法

酒道的表現手法十分豐富，她是酒文化的高度濃縮。在文化的表現上，酒道也不是一成不變的，它在共性基礎上擁有個性。

高度發達的文化事業與高度發展的釀酒業和飲酒習俗相結合，創造了絢麗多姿的酒文化，遠從世界最古老的文字開始，酒就如血液一般在中國文化的脈絡里汩汩流淌。——這是酒道的共性。

在我國的詩歌中，到處都可以看到酒的影子，到處都可以聞到酒的醇香；中國有關酒的典故很多。譬如“文君當壚”“李白斗酒”“貴妃醉酒”等。酒的典故為我們研究酒文化打開一個明亮的天窗；在古今中外文學作品中，許多小說都有關于酒的情節。如：《聊齋志異》中的《酒狂》和《酒友》等； 酒啟發了文學創作的靈感，文學記敘了酒的靈動之力，酒不僅滿足人生理上的陶醉，也滿足人精神上的陶醉，難怪愛酒的文人在“酒文”中寄托了極其微妙的感情，并敘之以文，歌頌這位太陽神子——酒。

酒的個性體現在喝酒者的性格、情趣、愛好和喝酒的習慣上，還體現在喝酒的地域特征，酒的品種上——酒道的燦爛，酒道的繽紛就是在共性和個性的不斷融和中得到提升。

酒質體驗

酒質是評價酒的一個重要指標。多少人曾迷戀這酒，以酒為友，以酒為家。在喝酒的過程里，感受酒的味道，體驗酒的精華，領悟酒的文化。就連遁入空門的出家人，也對這酒三分敬仰。悟出“酒肉穿腸過，佛祖心中留”的禪理真諦。