寶蓮大曲以優質高粱為原料，以上麥特制成的包包曲為糖化發酵劑，采用固態續糟混蒸工藝，人工培養窖泥，新窖老熟，低溫入窖，雙輪底分層封泥，回沙回酒發酵，緩火蒸餾，分級摘酒，地窖陶器貯存，勾兌品嘗，合格后包裝出廠。

寶蓮大曲屬濃香型曲酒，是蜀中新秀，其酒液無色透明，無懸浮物，窖香濃郁，醇和凈爽，諸味協調，余香悠長，后味干凈。酒度為38度、54度二種。

“寶蓮大曲”是“伍市干酒”傳承六百年來的顛峰，“伍市干酒”是“資陽人”釀酒歷史從遠古走來的輝煌――“寶蓮大曲”是“資陽人”上萬年釀酒歷史創造的奇跡，是“資陽人”鄉情、鄉音、鄉戀的結晶和驕傲！

“資陽人”早在三萬五千年前，就已生活在“川中明珠”資陽,這塊廣袤的熱土上。據考古出土發現，距今六千至七千年前的“新石器”時代,就已經有釀酒、儲酒和飲酒的陶制器皿，說明在那人類的初蒙階段,就已經有了“酒”這一人類的特殊飲品在資陽大地上出現。歷史進程到距今二千五百年前的周靈王時期，資陽先賢萇弘進獻古鏡，機研,并以歌舞助酒，秦漢以后種植高粱，釀酒之業更興，資陽三賢之一的王褒在其辭賦《九懷.思忠》里寫到：“抽庫婁兮酌醴，援匏瓜兮接糧”，即有古人舉酒豪飲的形象描寫。西漢辭賦大家揚雄在《蜀都賦》中寫到：“置酒乎滎川之閑宅，設坐乎華都之高堂”,亦是在蜀中飲酒的狀寫?？梢娚瞎抛灾芮貎蓾h以來，四川資陽即是產酒之鄉，其釀酒歷史可謂源遠流長了。

歷史進入明朝初期，明成祖永樂八年（1410年），資陽東鄉朱家場人修建“伍隍廟”，因廟建場，遂有“伍隍場”，別稱伍市。該地以產高粱而興釀酒之業，有民謠曰：“天荒荒，地黃黃，禿嶺窮山數伍隍。東山忙，西山忙，天干無雨點高粱。朝無糧，夜無糧，高粱換酒解愁腸”（見原資陽縣政協委員羅明萱寫《伍市干酒今昔》載）。1660年，湖北麻城移民之裔黃國仲在“伍隍場”東雀村（今培德鄉）發現“兩截山”谷底泉水清冽，源流不斷，當地謂之‘神泉”，遂在該處建造“浸水閣燒坊”，以泉水釀酒，產“伍市燒酒”，后稱“伍市干酒”，由此得名傳世。1710年燒坊易手于廣東長樂人魏行惠，改稱“魏家燒坊”，后魏父子擴建改造，增進釀酒技藝，經營日火，名聲遠播。1765年《資陽縣志》即有記載。以后經“兩截山”在外做官的楊舉人引薦，“伍市干酒”得以進入成都市場銷售。因酒味純正，深受市民歡迎，銷量一時大增。《資陽縣志》記有：“縣多種高粱，……乾隆年間蒸酒販運成都”等語。蓉城街頭，酒商常掛“伍市干酒”旗招，以攬顧客。資陽販酒挑夫自明清以至民國，常年從“伍隍場”擔酒上成都銷售。據說一過“龍泉驛”，酒香分外撲鼻，有“翻過成都龍泉驛，伍市干酒十里香”的佳話。《資陽縣志》1925年記載：“酒類中，以伍市干酒（也稱‘陳色酒’）最佳”。 贊云：“若乎伍市之酒，有似天液，味厚獨濃，香深有力，幾乎洛陽之曲，茅臺之品，莫不爭為遜避，以讓乎資陽之陳色。”1942年又載“本縣系產酒區域，以伍隍鄉所產干酒又稱‘陳色酒’為最佳，俗稱‘伍市干酒’?！彼拇ㄗ骷遥啥际懈笔虚L李吉人，在其名著“激流三部曲”之一《死水微瀾》（1935年版）中,亦有對“資陽陳色酒”的記述?！掇o?！?980年版，也收有“伍市干酒”條目?？箲饡r期，國內大報《新新新聞》登載文人學者贊詞曰：“無色透明，光鑒毫芒。異香四溢，沁脾洌腸。醇濃味厚，口鼻留芳。名不虛傳，玉液瓊漿”，已將“伍市干酒”的美譽推向了極致。

明末清初，白酒即為資陽特產。據《資陽縣志》記載：“酒釀于槽者，有窖酒，常酒，沽于市者，有燒酒，大曲，惠泉老酒。酒，所在皆有”。民國前期的釀酒業比較興盛，據1936年統計，資陽全縣有燒酒作坊420家，年產酒420多萬斤。以伍隍鄉最多，有４０多家，年產約150萬斤。1943年尚存作坊238家，計2459個桶釀酒。民國后的1949年，僅有作坊100家，酒桶102個，分布于17個鄉鎮。酒類中以“伍市干酒”最佳，贊之“資陽之陳色至若二溪回環，漿如揚子水，甘于糖，糖濃如水，色艷于金，紋成如綺；閩廣之甘，殆不如此?！槭懈删啤a于今培德鄉，過去年產200多噸，暢銷成都及各鄰縣” 云云。

解放初期的1950年，資陽縣人民政府振興實業，發展地方經濟，在當時鄉鎮僅伍隍、培德產酒，城區尚有29家作坊釀酒的情況下，在縣城東門河邊的篾匠街創辦“資陽縣實驗酒廠”，不久命名為“國營十八酒廠”。同時資陽縣內主要酒坊成立“伍隍槽酒聯合社”。1951年，政府將“伍隍魏家槽房”改造成國營酒廠，1965年全縣各類酒廠合并為一個廠，更名為“四川省資陽縣酒廠”，繼承了“伍市干酒”釀造的全套工藝技術、酒種和注冊商標、品牌。至1979年全廠有職工272人，生產“曲酒”、“伍市干酒”等品種，年產量達3100多噸，并注冊“雁江牌”商標，除生產“伍市干酒”外，并創“千杯少”系列及各種藥酒等，產品試銷全國20多個省，200多個城市近600噸。1972年“資陽縣酒廠”研究生產的“寶蓮大曲”后成為該廠拳頭產品，在1980年“四川省第三次評酒會”上被評為“四川省優質酒”。1983年取得“寶蓮牌”注冊商標；１988年，“寶蓮大曲”酒獲“國家銀質獎”，與“沱牌曲酒”等并列“四川省十大名酒”；1989年，“資陽縣酒廠”更名為“資陽寶蓮酒廠”?！皩毶彙弊陨虡顺蔀椤八拇ㄊ≈虡恕?、“四川省老字號”。進入本世紀后，更連續榮獲“四川名牌產品”、“中國馳名商標”等稱號，成為“四川名酒小金花”之一，享譽國內外。

解放后的半個多世紀以來，隨著國家體制改革的發展變化，特別是改革開放30年來，“寶蓮酒業”與時俱進，挺立潮頭。1992年，成立資陽“寶蓮酒業集團公司”；1998年，企業調整后，成立“四川省資陽寶蓮酒業有限公司”；2000年，公司實行股份制改制，國有資產全面退出；2007年5月，企業再次轉制，開始了“四川省資陽寶蓮酒業有限公司”嶄新的創業歷程。