“詩仙牌”詩仙太白陳曲產自四川省萬縣太白酒廠（現重慶市萬州區）。面臨長江，背靠風景秀麗的歇鳳山，空氣潤澤，是優良的天然發酵曲酒生產基地。

重慶詩仙太白酒業集團坐落在舉世聞名的長江三峽庫區中心城市——重慶市萬州區，近代詩仙太白始創于1917年。20世紀初，詩仙太白的創建人鮑念榮先生，遠赴瀘州，重金購買了具有400年歷史的溫永盛酒坊窖泥和母糟，結合唐代沿襲下來的古老釀酒技藝，回萬州重建釀酒作坊，這便是詩仙太白的前身。

因唐代大詩人李白三過萬州，曾滯于萬州西巖，把酒吟詩弈棋，尤其鐘情于萬州的大曲酒，后人為紀念李太白，遂名詩仙太白酒。

詩仙太白以生產濃香型白酒為主業，經過90余年的不斷發展，成為集釀酒、飲料、包裝、貿易、物流為一體的大型企業集團，企業白酒年生產能力突破5萬噸，是全國白酒二十強企業之一、重慶66戶重點增長型企業、重慶市重點骨干企業和稅利大戶，也是重慶白酒行業的領軍企業。

詩仙太白采用傳統固態發酵工藝，以紅糧、大米、玉米、糯米、小麥等五種糧食為原料，引甘冽的歇鳳山泉釀制而成。獨特的老窖發酵工藝，加上精選的原料、甘冽的泉水，以及地窖瓦罐存儲方式，并結合現代微機勾兌技術，使詩仙太白酒具有“窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽凈爽、回味悠長”的獨特風格。

1959年被推薦為國慶十周年國宴用酒，4次蟬聯四川省名酒稱號，1984年獲中商部優質產品金爵獎，1988年榮獲國家優質產品銀獎，1998年詩仙太白先后榮獲重慶市著名商標、重慶名牌產品、重慶名酒稱號，同時被重慶市政府指定為接待專用酒。