米香型白酒是以大米、糯米為原料發酵的一種發酵酒，簡稱米酒，是我們祖先最早釀制的酒種，也是我們中國特有的一種酒。米酒喝起來有很好的養生功效和保健的作用，其內含有豐富的維生素和氨基酸以及多種微量元素，被人們譽為是液體蛋糕，還有很好的食療功效，常喝米酒好處非常多。

一、米香型白酒的健康要素：
1、脫殼谷物釀造，無毒無害
米酒不同于其他香型白酒，釀造所采用的稻米均經過脫殼處理避免發酵過程中谷殼產生有害物質，確保米酒無毒無害。
2、中醫治療中唯一藥引白酒類型
根據李時珍《本草綱目》記載：“米酒，乃水谷之氣，性熱，味辛，甘。歸入心、肝二經，具升提發散、溫通生陽之力。能帶藥上行，使藥力達遍全身經絡，能助藥增強散寒驅風，行氣活血之功，促淤血消散。又輕清上揚，可載藥力達頭面部。故米酒，能行藥勢，消寒氣，通血脈，散淤血，能緩藥之寒性，加強藥效。”
二、喝米香型白酒的好處：
1、補充人體能量
在發酵中，大米的淀粉轉化單糖和低聚糖，更有利于補充人的能量。米酒提供熱量比葡萄酒、啤酒都高出十倍，喝三兩米酒等于吃二兩大米或二兩米粉。
2、提供人體所需氨基酸
大米中的蛋白質不溶于水，但經過發酵后，會被分解成為氨基酸和肽物質，其中有8種是人體不能合成而又必需的，對人體是非常有營養的。米酒中氨基酸含量比葡萄酒和啤酒高出十幾倍，因此人們稱其為“液體蛋糕”。