在日常生活中我們經常會看到白酒的各種喝法，有將白酒與其他飲料混合喝的，有溫著喝的。關于將白酒與其他飲料混合著喝的文章在過去的文章中多有提到，白酒與其他飲料混合喝的好壞小編也作過各種解釋，這里就不再重述。
在三國里面有一個典故叫做“煮酒論英雄”，這里面的煮酒的一種解釋就是在白酒達到最佳溫度的時候來進行飲用，可見將白酒溫著喝在古代的時候就已經有了這種習慣，那么究竟為何人們喜歡將白酒溫著喝呢?
熟悉生物學知識的朋友都知道一種元素，那就是酶，而酶的結構及活性與溫度有著巨大關系，同時各種物質在不同溫度下也會表現出不同特性。
我們都知道我們的味覺主要通過舌尖來完成，我們常見的酸甜苦咸鮮五味各種味道的強弱也與溫度有著重要關系，隨著溫度的變化，各種味道表現出來的強弱各不相同。其中甜味溫度在達到人體溫度的時候最明顯，酸味受溫度影響較小，苦味則隨著溫度的升高而強度減弱。
那么究竟白酒的最佳飲用溫度是多少呢？
目前在白酒行業并未對此作出明確規定，但是國家在對白酒進行檢驗的時候對于室內溫度還是有一定要求的，《白酒分析方法》指出品評室溫為20℃至25℃，樣品要在20℃±2℃環境下平衡24小時，或者在水浴中保溫1小時。這說明在國家標準中，白酒進行感官評定時酒液溫度介于18℃~25℃之間。
我們都知道白酒的主要成分是酒精和水，含量高達98%以上，剩余的2%則為微量成分，而整個白酒中有著上千種物質影響著白酒的口感和風味，根據上面的規定我們可以發現，雖然目前國家并未對白酒的最佳飲用溫度作出統一規定，但是我們還是可以發現，其實白酒的品飲溫度最佳范圍當介于21℃~35℃之間。
實際上，目前行業內普遍認為不同溫度會影響白酒香味成份的揮發，同時也影響白酒在口中的擴散程度，由于不同風格和不同香型的酒含有的微生物不同，嗅覺和味覺器官對這些成分有不同的敏感性，這些微生物在不同溫度下散發的速度就有了差異，于是，不同香型的酒在同一溫度下的風味和口感就有了很大差異。
綜上所訴，我們在飲酒的時候想要喝出白酒的最佳口感，我們得在白酒的最佳飲用溫度的時候進行飲用，但是也不是說所有白酒的最佳飲用溫度都是統一的標準，這還要根據我們飲用的白酒究竟屬于什么香型，采用的什么工藝，根據不同香型白酒的特點來確定其最佳飲用溫度，至少這個范圍也要達到18至25攝氏度，而最佳溫度則要達到21攝氏度到35攝氏度之間。
