普洱茶需慢慢品！茶如人生莫不如說人生如茶，人應該就如同普洱茶一般，在經過各個制作工藝之后的每一泡，都能讓人舌尖震撼！極度的挑戰著品飲者的味蕾！

　　普洱茶需慢慢品！品普洱茶我們可是很講究的，應該體驗五個層次的普洱茶香味，即水中香味、水中香味、水中香味、水中香味、水中香味、水中香味和水中香味。

　　初級普洱茶有水的香味。茶是淺的，飄動的。它可以被聽見和喝醉。它的特點是泡茶時空氣中的氣味和茶湯的杯蓋。它聞起來很香。然而，茶喝完后，香氣急劇下降，甚至沒有香氣。

　　芳香入水

　　二級普洱茶入水時聞起來很香。大部分茶的氣味彌漫開來，少數混合到茶湯里。這種茶香的經驗是，它聞起來很好，嘗起來很好，但聞起來沒那么好。

　　中間普洱茶有水香味，茶香味分散在一小部分。大部分混合到茶湯里，香味混合到茶湯里。有些是從舌頭發出的，有些是從喉嚨發出的。體驗這種茶香的方法是在茶湯入口處屏住呼吸，在茶湯落入喉嚨后閉上嘴，慢慢地從鼻腔中深深地排出，并注意體驗香氣的來源。

　　水生熏香

　　高級普洱茶香、水生香、茶香和茶湯混合得非常好，聞起來幾乎不香，但喝了之后，香味從喉嚨深處慢慢返回，非常持久。這種茶的湯感通常是油膩的。

　　水是甜的。

　　高檔普洱茶有水香味。這種茶必須是優質純原料的老茶。它的老香氣濃郁，與茶湯完全融為一體。茶湯流到哪里，老香氣就會流到哪里。隨著茶香的揮發，茶湯會表現出一種奇妙的“化學感覺”。喝醉了，會有“湯是香，香是湯”的美妙感覺。

　　要想品到極好的普洱茶感，沖泡是必備條件，需要注意投茶量、水溫、時間

　　投茶量

　　投茶量需要根據所用沖泡蓋碗或者紫砂壺來確定，常規的茶水比為1:50，也就是說沖泡1克茶葉需要50ml的水，然而我們平時沖泡不需要太過于苛求。

　　對于蓋碗來說，其規格從80ml-300ml不等，2-4人品茶選擇150ml或者180ml剛剛合適，建議投茶7-8克，同理，紫砂壺選擇200-300ml的即可，投茶10-15克。當然，茶友們也可以根據自己喜好的茶湯濃淡來調節投茶量。

　　水溫

　　水溫與普洱茶的年份和原料老嫩關系比較密切。對于普洱茶新茶和春茶來說沖泡溫度92-95℃即可，中期茶和老茶用95-100℃沸水沖泡，然而不同地區的海拔和氣壓對沸水的溫度也有影響，例如云南大部分地區屬于高原，沸水溫度低于平原、沿海地區，這里的沸水溫度一般在94℃左右，平原地區也有一定海拔，根據天氣的不同，沸水溫度在96℃—98℃之間。

　　沖泡時，水溫由低到高，前期水溫略低，后期適當提高。比如我們沖泡春茶時，水溫在92-95℃，也就是說一開始沖泡水溫為92℃，到第7、8泡的時候提高水溫，用95℃的水沖泡，因為隨著泡數的增加，茶葉內含物質含量下降，后期提高水溫有利于滋味和香氣物質浸出。

　　時間

　　沖泡第三要素即時間，前期沖泡即入即出，后期至尾水適當悶泡，普洱茶大多比較耐泡，7、8泡開始可以視具體情況悶泡20-40S，尾水階段延長悶泡時間。

(責任編輯：八分齋)