這一期，我們評測的是兩款熟普，它們分別是云南中茶茶葉公司生產的中茶7581以及勐海茶廠生產的大益7572。

大益7572的原料等級是7級，2018年9月成茶；中茶7581的原料等級是8級，2018年10月成茶。相比之下，大益的原料等級更高一些。

這兩款茶是這兩家大廠的代表性產品，究竟誰更勝一籌呢？我們接著往下看

ROUND 1

價格

價格方面，大益7572是357g，某寶旗艦店標價為158元。中茶7581是250g，某寶旗艦店標價為88元，換算成357g是125元。

從價格角度來看，中茶7581更便宜一些，接下來我們看看這兩款茶餅內質如何。

ROUND 2

外觀

在茶餅方面，兩款茶餅壓餅都比較緊實，大益7572顯芽顯金毫，餅面的條索細，但是背面條索粗（有些表里不一啊……）；而中茶7581的茶餅條索比大益7572整體粗大些。

就干茶品質來說，大益7572更好一些。

說到底，茶是用來喝的，茶的品質最終還是要體現在口感上，而湯色、香氣、滋味是評測茶的關鍵環節，我們采取了2種評測方法：分別取3g茶樣，按1:22的茶水比分別用沸水沖泡6次；另一種是柱形杯悶泡法：3g茶樣+150ml沸水，第一次沖泡2分鐘，第二次沖泡5分鐘（見文末），得出了如下對比。

ROUND 3

茶湯

第一泡（時間15s，水溫100℃）

這一泡的茶湯，兩杯都好黃……

中茶7581的湯色比大益7572更深，湯色橙黃較亮，香氣陳香純正、微粗，滋味醇厚微順滑；大益7572的香氣則細膩純正，滋味甜醇順滑。

第二泡（時間15s，水溫100℃）

第二泡相比第一泡，就像是兌了醬油一樣，兩家的茶湯顏色都明顯變深，中茶7581湯色黃褐較暗，香氣依舊陳香純正，滋味醇厚，有了回甘；大益7572香氣較第一泡更加濃郁，有生津的感覺。

第三泡（時間20s，水溫100℃）

第三泡時，中茶7581的茶湯紅褐油潤，香氣中的陳香開始變粗，滋味醇厚略粗；而大益7572香氣甜香純正，滋味甜醇、生津回甜。

接下來的幾泡，變化并沒有太大，故不一一列出。

第六泡（時間1min，水溫100℃）

沖泡到第六泡時，為了讓茶葉內質得到充足釋放，我們將沖泡時間提升到了1分鐘。

這時，中茶7581顏色已明顯變淡，香氣依舊是陳香、微粗，滋味也已經變淡變水了；大益7542則香氣甜香持久，滋味甜滑，較中茶更加耐泡。

ROUND 4

葉底

葉底方面，中茶7581烏黑油亮、尚潤、粗，柔軟度不如大益；大益7572葉底比較勻整、較亮、有彈性。

PS：下面是柱形杯悶泡法得出的評測結果，悶泡法的目的是用破壞性的沖泡方式泡出茶葉的缺點，給出更直觀的感受。

ROUND 5

柱形杯悶泡法

以上結果是基于我們專業的品評師通過客觀評價所得出，總體而言，在價格上，中茶7581價格更親民，滋味醇厚但略粗，飲茶時間久，重度茶友，喜歡濃厚口感的可以選擇中茶7581。

大益7572整體香氣滋味持久，每一泡品質較穩定，香氣和滋味相對偏淡一些，喜歡清淡、淡雅風格茶葉的可以選擇大益7572。

(責任編輯：八分齋)