在茶葉界，人們把綠茶比喻為不知愁滋味的輕狂少年，把紅茶比喻為艷光四射的俊俏舞娘，將烏龍茶比喻為風姿綽約的成熟貴婦，將鐵觀音比喻為剛毅果決的俠士。
對于云南普洱茶，人們稱之為『學富五車』的智者。
在茶人的眼中，普洱茶是采天地之正氣，積歲月之磨練，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于時光的流逝，受惠于歲月的洗禮。
從這個角度來說，優質的普洱茶，可堪稱為是時間“緩慢的藝術”，而非速成時代的產品。
普洱茶的“慢”，一個方面指的是其品質的提高是一個緩慢的過程。與世界上的其它名茶相比，普洱茶的制作是需要花時間的，而且工序繁瑣，有許多個環節：殺青、揉捻、曬干、分揀、拼配、蒸壓，這是一個相當復雜的過程。
(責任編輯：八分齋)
