一個未入茶行的人，看到茶業從業者可能會無比羨慕。他們有著豐富的茶業知識，能夠出口成文，對于茶葉的品鑒也早已十分嫻熟，茶一入口，不待人說，即可分辨出茶的種類、制作工藝和年份。不懂茶學的小白看了可能會有驚為天人的感受，也會覺得一人一室一茶一書一米陽光一個午后的生活不能再愜意。

但其實當你真正進入茶行業做茶才會明白“如人飲水、冷暖自知”是什么意思。當你變成別人眼中的茶學專家，變成一個會喝茶的人，你的內心對茶早已有一套系統的品鑒方法，會把喝到的味道歸入一種固定的模式。

當看見一壺茶，就會下意識的考慮：這是綠茶還是白茶？這茶焙火如何？回甘快不快？當你每日面對幾十種茶湯等待品嘗，嘗完后舌尖估計都會失去知覺，那還能體會到飲茶之樂呢？

你發現自己漸漸習慣用固定的一些詞匯——“滋味鮮醇”、“口感醇厚”、“回甘快速”，于是你慢慢發現自己已經很難喝出新滋味了，常年喝茶的習慣已經成了一種框架和束縛。這種無意的束縛既捆綁了茶葉滋味的展示，也悄悄地影響了你品茶時所得到的美好。

原來剛接觸茶的時候，你記得周邊的人一味地都說茶能雅心、可解憂，卻不曾想當茶與自己朝夕相伴密不可分時反倒成了一種束縛。當你回顧往日情景，不禁問自己：當喝茶成為工作的時候，一杯茶入口，真能解憂？

這也是應了錢鐘書先生《圍城》里的名言：外面的人想進去，城里面的想出來。世間之事，大抵都是如此，總有不如人意之處。

作者認為，飲茶之境，在之于品，才能得趣、得神、得味。如若真的機械似地飲茶，簡直了無生趣，更不用說提神，久而久之枯燥也就乏然無味了。當你用心品茶時，茶葉綻放出的美麗、茶香亦是不同。

茶之道，茶知道，守一方凈土，盈一眸恬淡。愿每個人，在紛呈世相中不會迷失荒徑，可以端坐磐石上，將塵世喧囂沖泡成手中的一杯茶，任湯色一點點淡去，慢慢讀懂茶的品格與韻味。

(責任編輯：八分齋)