我的喝茶習(xí)慣

每天，上午一杯茶，下午一杯茶，喝茶成了我的習(xí)慣。

自從商南種植了茶葉，很多商南人都喜歡上了喝茶。生在茶葉之鄉(xiāng)，品味茶葉飄香，也是商南人的驕傲。商南茶是南茶北移的奇跡，是北緯33度的界限。如今，商南已經(jīng)是“中國茶葉之鄉(xiāng)”，來商南5A景區(qū)金絲峽旅游的客人都要帶一些茶葉回去，因為，商南茶“有點甜”。

我最愛喝的還是商南茶，沒有做作的故意，沒有情感的依賴，

沒有詩意的浪漫。就因為，我生長在這片土地，一方水土養(yǎng)一方人。

我曾試圖改變過，普洱茶、鐵觀音、龍井茶，碧螺春……。還是家鄉(xiāng)產(chǎn)的青茶陪伴了我大半生。

有段時間，我喜歡上了“鐵觀音”，置辦了一套功夫茶具，閑暇之余泡上一壺，用拳頭大小的紫砂壺，沖、洗、泡、聞、品、飲。鐵觀音茶喝起來講究，要尖開水即沖即喝，通過過濾網(wǎng)倒進公道杯，再倒進酒盅大小的茶杯，端起茶杯一聞二品三飲，茶香四溢，滿屋飄香。這般費功夫的沖泡飲茶方法，對于我等沒有耐心的人來說，是一種煎熬，喝的也不過癮。

喝功夫茶需要功夫，還需要三兩個朋友，擺個龍門陣，談個天說個地，品味茶香，感悟人生，才能喝出茶的文化，茶的意境。現(xiàn)在人都很忙，沒有功夫坐在一起品味功夫茶，我的功夫茶具便束之高閣了。

一次，朋友給了我一塊“茯磚”，也就是“黑茶”，用手掰了一塊放進玻璃杯沖泡，深黃色的茶湯，很淡的味道，喝起來既不甜也不香，沒什么感覺。后來聽一個賣茶葉的朋友說，黑茶需要蒸煮，才能喝出味道。我又去買了套煮黑茶的工具，經(jīng)過蒸煮的黑茶味道有所變化，有濃濃的后勁。賣黑茶的人說黑茶營養(yǎng)價值高，對身體有很多好處，我就堅持喝了一個月。可我的腸胃接受不了黑茶，噯氣，腹脹讓我感覺很難受，于是，放棄品味黑茶，繼續(xù)喝商南產(chǎn)的青茶，噯氣，腹脹的癥狀慢慢消失。看來，“黑茶”還是不和我胃，煮黑茶的工具也被束之高閣了。

還是家鄉(xiāng)的茶最懂我的心，最了解我的胃，最合我的口。喝家鄉(xiāng)的茶，感覺舒服，神清氣爽，暢快淋漓。抓一撮放進玻璃杯，沖一壺山泉水。茶葉在杯中旋轉(zhuǎn)、漂浮、舒展。看一看，水中芭蕾；聞一聞，清香撲鼻；品一品，甘甜回味。賞心悅目，甘潤心脾，心曠神怡，快樂無比。

每年新茶上市的時候，我都要在谷雨之前去買幾斤手工毛尖，再買幾斤機制炒青，準(zhǔn)備好一年的茶葉。商南茶最好的葉子便是在清明前后十天左右，買回來的新茶自然放置半個月再品嘗，讓其氧化掉一些有害物質(zhì)，更有益于身心健康。

說實話，我對茶文化知之甚少。有人說，喝茶有三種境界：喝茶、飲茶和品茶，我基本停留在喝茶階段，這個階段的喝茶方式也叫作“牛飲”，就是大口大口的喝，特別過癮，特別解渴，登不了大雅之堂。

古往今來有“柴米油鹽醬醋茶”之說，說明茶是我國人民物質(zhì)生活的必需品。“琴棋書畫詩酒茶”，表明茶是我國傳統(tǒng)文化的載體。林語堂說：“人們或在家里飲茶，或去茶館飲茶；有自斟自飲的，也有與人共飲的；開會的時候喝茶，解決糾紛的時候喝茶，早餐之前喝，午夜也喝，只要有一只茶壺在手，中國人到哪兒都是快樂的。”

每個人都有自己喜歡的茶，喝出心情，喝出快樂就好！

作者簡介：姜世福，商南縣初級中學(xué)教師，愛好攝影、奇石、旅游、爬山、寫游記。

(責(zé)任編輯：八分齋)