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鐘山縣的瑤族人喝油茶的歷史已經(jīng)有600多年之久，由于瑤家油茶本身的確是一種綠色食品，它對人的身體健康有許多的幫助，尤其是它消食建胃、提神醒腦之功能極為明顯。固此，喜歡喝瑤家油茶的人越來越多，其油茶文..

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拉祜族的燒茶、烤茶和糟茶：拉祜族習慣飲用燒茶。將一芽五六葉的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黃，再放入茶罐中煮飲。烤茶，拉祜語叫"臘扎奪"。是一種古老而普遍的飲茶方法。先將小土陶罐放在火塘上烤熱后..

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云南是世界茶樹原產(chǎn)地的中心，而大理則是這個中心的核心地帶，這是生物學家在考察茶種起源時作出的結論。大理茶種資源豐富，現(xiàn)已查明野生大茶樹有6種，一瀾滄江東岸的永平縣為最多。英國植物分類學家席勒，1..

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聚居于云南的裕固族同胞，凡家中來客時，即獻上酥油茶為來客洗塵。且必先敬茶后敬酒，再吃飯。向客人敬茶時，先由男主人敬，再由女主人敬，并家中所有人按長幼次序輪流為客人敬茶。每次敬茶都必須為雙杯，如客..

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居住在云南省玉龍雪山下的納西族是一個有悠久歷史的民族，也是-個喜愛飲茶的民族。 “龍虎斗茶是-種蠢肴袖奇色彩的飲茶方式。首先將茶放在小土陶罐中烘烤待茶焦黃后注入開水煎煮，像熬中藥一樣，茶汁是濃濃..

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臺灣的茶葉制法沿襲于我國福建，廣東一帶茶葉的制法，當?shù)睾蘸沼忻呐_灣烏龍茶更是發(fā)源于福建省。早在19世紀末期，此蒼松就已蜚聲國際成為世界名茶。臺灣的名茶有：凍頂茶，文山包種茶，東方美人茶，松柏長青茶..

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德昂族的“ 禮茶”、“水茶” 德昂族崇尚謙虛禮讓，是一個彬彬有禮的民族，特別注重生活中的禮節(jié)。他們的“禮茶”就是生活中一系列的以茶入禮的風俗。德昂人起屋建房、喬遷時必先..

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我國南方有吃早茶的風俗，尤其是嶺南吃早茶的風氣更盛。吃早茶，既能充饑補營養(yǎng)，又能補水解渴生津。目前我國的一些大中城市都有供應早茶的地方，而最具代表性的，則是羊城廣州和香港，澳門特區(qū)的早茶。早茶具..

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