明代學(xué)者許次紓在《茶流考本》中說(shuō)：

茶不移本，植必生子。

古人認(rèn)為，茶樹(shù)只能以種子萌芽成株，

而不能移植，

所以歷代都將茶視為至性不移的象征。

古人結(jié)婚以茶為禮，取其不移志之意。

以茶為禮，是指以茶葉作為聘禮，

是茶與婚姻習(xí)俗相結(jié)合的一種特殊形式。

這種風(fēng)俗，起源于唐宋，盛行發(fā)展于明清。

宋代著作《品茶錄》中說(shuō):

種茶樹(shù)下必下子，若移植則不復(fù)生子，

故俗聘婦，必以茶為禮，義固有取。

古人以栽種茶必須下籽，隱喻結(jié)婚就要生子，

并以茶樹(shù)不可移植的特點(diǎn)作為愛(ài)情專一的象征，

自然有它的價(jià)值取向和道德意義。

茶性最潔，可表示愛(ài)情冰清玉潔；

茶不移本，可表示愛(ài)情堅(jiān)貞不移；

茶樹(shù)多籽，可象征子孫綿延繁盛；

茶樹(shù)又四季常青，以茶行聘寓意愛(ài)情堅(jiān)貞不移，

又寓意愛(ài)情永世常青、祝福新人白頭偕老。

故世代流傳民間男女訂婚，要以茶為禮，

茶禮成為了男女之間確立婚姻關(guān)系的重要形式。

徽州乃名茶之鄉(xiāng)，

徽州民間婚俗“四道茶”，

是宋元以來(lái)延續(xù)至今的茶文化的精品，

也是徽州人最為注重的茶事。

當(dāng)婚禮進(jìn)行至二拜公婆之后，

新娘從歡喜娘(村中吉利和順的婦女)

手中接過(guò)金邊茶盅，

輕輕擺進(jìn)拜桌當(dāng)中，掀開(kāi)桌上一方紅布，

下面是五香(茶葉、紅糖、菊花、桂花、橘皮)，

用茶匙各取適量放進(jìn)茶盅內(nèi)。

新娘接來(lái)沖泡好的茶后，放在紅漆托盤(pán)里，

徐步走向公婆，連茶舉至齊眉，

恭敬地深深鞠躬，請(qǐng)公婆喝茶。

這是第一道茶中的孝順茶。

公婆呷上一口，說(shuō):“好茶，香茶。”

然后從甘草、黃連中取少許放入另一茶盅，

遞給兒媳說(shuō):“萬(wàn)事開(kāi)頭難，持家靠勤儉。”

這是第一道茶中的苦茶。

新娘喝上一口，茶中苦澀立即由喉而入。

但苦過(guò)之后，甘甜也慢慢而來(lái)。

苦茶告知新人，只有吃盡苦中苦，方有甜中甜。

第二道茶是在拜堂之后、認(rèn)親之前，

是徽州民間婚俗最熱鬧的階段，

茶事更是韻味橫生。

在公婆給過(guò)大紅喜包之后，第二道隨即展開(kāi)。

由利事人(同宗內(nèi)夫妻恩愛(ài)、鄰里和睦的夫婦)

將已泡好的茶給新娘。

這茶中有糖、核桃仁、桂圓肉等，叫甜茶。

第三道茶，是送入洞房之后，

稱盼喜茶，伴娘從食筐內(nèi)取出金漆喜盤(pán)，

內(nèi)有泡好茶頭茶盅兩只，

并四喜果品:棗子(早生貴子)、栗子(早早得利)、

蜜糖二杯(甜甜蜜蜜)、雞蛋二個(gè)(圓圓滿滿)，

放在桌上讓新人慢用，

盼喜茶與交杯酒為花燭之夜的美妙搭檔。

盼喜茶不僅茶要喝，四喜果品更要吃，

但都不能吃完，

表示喜氣不斷和好日子還在后頭。

第四道茶是新郎新娘以夫婦身份辦的第一件事，

向家中長(zhǎng)輩及公婆請(qǐng)?jiān)绨玻丛绮琛?/P>

這是“四道茶”中最后一道，也稱親親茶。

整個(gè)過(guò)程洋溢小輩對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，

以及長(zhǎng)輩對(duì)小輩的慈愛(ài)與呵護(hù)，

吃過(guò)親親茶，一家人第一次坐在一起吃早餐。

一個(gè)和睦、團(tuán)結(jié)的新家，

在融融的親情中寄托著對(duì)生活的企盼和祝福。

“四道茶”是徽州茶文化的精彩凸現(xiàn)。

奉的是一杯茶，敬的卻是一顆心。

喝的是一口茶，品的卻是無(wú)限親情；

說(shuō)的雖是幾句好話，

卻聲聲句句道出了祈愿與祝福。

行的是敬上愛(ài)下的禮儀，

展示的卻是徽州人對(duì)茶的重視和喜愛(ài)。

(責(zé)任編輯：八分齋)