探訪福建武夷山民間流傳千年的婦女擺茶俗

世界文化與自然遺產地福建武夷山，不僅山水迷人，而且此間“大紅袍”、“正山小種紅茶”以及山間綠茶同樣令人齒頰留香。與中國其他茶鄉相同的是，這里也有歷史悠久的茶俗。不僅有大家耳熟能詳的功夫茶——十八道茶藝，還有散落在民間各種風格迥異的茶俗。

流傳千年：婆媳母女相承

由當地市區驅車北行，至吳屯鄉紅園村下山廟橋頭下車，徒步行過蜿蜒一公里的石塊與鵝卵石村路后，上午十時，記者來到當天擺茶主人——六十九歲的祝樹芹家中。只見滿頭銀發的她正在門口熱情招呼同村姐妹進屋入席，而廳堂內圓桌上已依序擺好十副碗筷，茶點則是甜櫧、豆渣餅、地瓜干、南瓜籽等十余式農家小吃。

祝樹芹老人介紹，這一習俗的形成已有千余年歷史，雖然起源年代無從考證，但這種習俗在她婆婆的那個年代就很普遍。

她說，以前在農村，男人上山下田做活，婦女忙完家務之余，相互串門聊天，消閑遣興，其間配著茶水和農家小吃，久而久之形成一種習俗，成為婦女聚會話家常的一種形式，于是，這種聚會由母帶女、婆帶媳而得以一代一代相承。

非女勿入：男士不得上桌

祝樹芹老人介紹，擺茶其實就是婦女喝茶俗。這種茶俗不同于功夫茶，選碗不用杯，沒有太多的繁文褥節，兩三人即可入席，后來者隨時加入。而且還有一個奇怪的規矩：只能婦女上桌，男人不能參與。

席間所品之茶并非當地著名的烏龍茶、紅茶，選用的是高山種植的綠茶，經輕微炒青后泡在大壺里作為“茶娘”，加茶時，每碗先加六分白開水，再注入些許“茶娘”，而上桌的“茶點”一律為山中野果、自家種的青菜以及親手制作的農家小吃。

由于記者是男士，按照規矩不能上桌，只能以桌旁小凳為幾，從果盤中取些點心品嘗。上桌的婦女則品著碗內微黃茶水，就著農家小菜，相互交談，其樂融融。

杯茶釋怨：巧化鄰里矛盾

這種茶俗時間也無具體約定，長的可延續兩三小時，短則半個小時就可散席。主要依據談論話題大小而定。作為一種自發的社交形式，擺茶俗還有一種特殊“功效”，婦女之間、鄰里之間有什么矛盾糾葛，經過席間相商、姐妹相勸，也就在茶香、菜香中消彌無形。

據了解，擺茶俗在當地不少村子尚有保留，與江蘇周莊的千年習俗“阿婆茶”十分相似，都是婦女間聯絡感情的一種方式，也是中國自古崇尚和諧的具體表現。

臨別時，記者私下索要一碗“婦女茶”品嘗，隨著清新之香自舌喉入腹，只覺渾身勞累似乎化解在這淡淡的茗香之中。

(責任編輯：八分齋)