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  • 老茶的界定

    老茶的界定： 所謂老茶，并沒(méi)有絕對(duì)的界限。如果我們了解普洱茶的歷史，就會(huì)知道，有參考價(jià)值的老茶主要集中于兩個(gè)時(shí)期，一個(gè)是八十年代之前的號(hào)級(jí)茶和印級(jí)茶，這個(gè)市場(chǎng)價(jià)格比較貴，最低也從幾萬(wàn)元一餅起步，..

    2020-03-12 zsdown520 1341

  • 普洱茶原料加工

    一、產(chǎn)地分布 2008年6月17日，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布了中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》（GB/T22111-2008），明確劃定了普洱茶原料生產(chǎn)地和產(chǎn)品加工地的范圍，并將普洱茶列為地..

    2020-03-12 zsdown520 1276

  • 普洱茶貯藏獨(dú)特性的研究

    普洱茶是歷史名茶。因其獨(dú)特的加工工藝，使普洱茶具有了貯藏的獨(dú)特性，即一定時(shí)間內(nèi)可長(zhǎng)期保存。在貯藏過(guò)程中，普洱茶的價(jià)值得以提高，所以，普洱茶具備了飲品和收藏的雙重功能。即普洱茶除了具有飲料的屬性外，..

    2020-03-12 zsdown520 1172

  • 一杯好茶 首先要有好的原料

    一杯好茶，得來(lái)不易。 首先，要有好的原料。茶農(nóng)要在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間采摘鮮葉或芽頭，采摘及時(shí)，才會(huì)得到最好的原料。這也正是老茶客喜歡喝“春茶”，“春茶”中又強(qiáng)調(diào)“明前茶”或&l..

    2020-03-12 zsdown520 1313

  • 兩批微生物菌群成就了普洱茶

    第一批微生物菌群長(zhǎng)期活躍在云南的茶山里，一直侍候著大葉種古茶樹(shù)，使它們能夠保存并增加多酚類(lèi)化合物，如茶多酚、茶堿、兒茶素等等，再加上氧化酶，為普洱茶的制作提供了良好的原料；第二批微生物菌群就不一樣了..

    2020-03-12 zsdown520 1237

  • 簡(jiǎn)介：糯米香普洱茶

    糯米香普洱茶是在云南普洱茶內(nèi)摻入一種野生植物“糯米香”的葉子精制而成。取一點(diǎn)沏了，湯色金黃，喝一口，滋味甘醇。 云南省西雙版納州南懦山“大葉茶”，葉芽肥壯，發(fā)芽早，白毫多，孕育牙力..

    2020-03-12 zsdown520 1401

  • 普洱茶的生與熟

    普洱茶的生與熟 許多普洱茶書(shū)對(duì)熟茶一貶再貶。當(dāng)我寫(xiě)了云南普洱沱茶在法國(guó)大行其道后，有人專(zhuān)門(mén)問(wèn)我，到法國(guó)的云南沱茶是生普還是熟普。回答是肯定的：熟普。云南普洱沱茶是用人工發(fā)酵普洱散茶壓制的，法..

    2020-03-12 zsdown520 1352

  • 金花“綻放” 茶中“靈芝”

    金花“綻放”，茶中“靈芝” 黑茶經(jīng)高溫蒸壓后，茶葉內(nèi)部保存了一定的溫濕度，在儲(chǔ)存時(shí)內(nèi)含物質(zhì)得以繼續(xù)轉(zhuǎn)化，滋味變醇，湯色加深，陳香顯露，因而越陳越香，有的還可見(jiàn)到漂亮的“金..

    2020-03-12 zsdown520 1470

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