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生茶的儲存

2020-03-12 zsdown520  924  收藏  管理
普洱茶

生茶的儲存

由于生茶的制作工藝沒有經(jīng)過發(fā)酵,所以需要在存放時注意培養(yǎng)一定的發(fā)酵霉菌才能讓生產(chǎn)轉(zhuǎn)化更合理。應(yīng)該以指標的偏高溫度、濕度為標準,才能加快發(fā)酵霉菌的培養(yǎng),而溫度、濕度又不能過高,這樣會降低茶品的香氣,回甘等等口感,嚴重的甚至會導(dǎo)致發(fā)霉等不能逆轉(zhuǎn)的效果。還要注意適當通風,通風時間為夏季一天冬季兩天,溫度、濕度低的時候適當增加。通風過多也會導(dǎo)致茶的香氣流失。所以不能長時間通風儲存。

(責任編輯:八分齋)

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