普洱熟茶的儲存
普洱茶熟茶，由于制作工藝原因，導(dǎo)致茶里已經(jīng)擁有了發(fā)酵霉，而且也有一定的發(fā)酵霉菌死后的細胞與殘留物，也就形成了所謂的渥堆味、陳味等等的不該有的異味。在儲存方面大概需要3--5年時間再轉(zhuǎn)化、排出制作時殘留的異味，才能達到更佳的品飲效果。在儲存上，要注意由于熟茶是已發(fā)酵茶，所以儲存時更應(yīng)該注意通風(fēng)。這就得根據(jù)不同的發(fā)酵度來判斷應(yīng)該通風(fēng)儲存的時間了。教茶友如何藏出高品質(zhì)普洱茶比如：輕度發(fā)酵的茶，通風(fēng)儲存時間應(yīng)該相對比重發(fā)酵茶短。一般，輕度發(fā)酵茶，茶里的發(fā)酵霉菌沒有重發(fā)酵茶的霉菌多，渥堆味也相對輕一些。所以夏季選一兩天時間(濕度70以下)冬季四五天，避開陽光，攤開茶品通風(fēng)，同時讓茶品適當(dāng)吸收空氣中水份，從而達到更好的轉(zhuǎn)化效果。而重發(fā)酵茶則要多一兩天時間。這樣才會揮發(fā)掉渥堆味與發(fā)酵霉菌的死細胞殘留的異味。做到無殘留不適合的茶以外的任何異味。
