普洱茶生茶保存有什么要注意的

儲(chǔ)存：儲(chǔ)存本不屬于“質(zhì)”的范疇，但由于普洱茶傳播歷史特殊，便有干倉(cāng)、濕倉(cāng)的區(qū)別。而濕倉(cāng)茶，在品質(zhì)上已經(jīng)很大程度上改變了普洱茶的真性，一言以蔽之，濕倉(cāng)茶在口感方面見長(zhǎng)而缺少精氣神，而且還要是好的濕倉(cāng)茶，退倉(cāng)處理還要做得好的。

所以綜合考慮，干倉(cāng)為上，濕倉(cāng)可以聊備一格，不能成為普洱茶的主流走向；從未來看，可以預(yù)見，濕倉(cāng)普洱茶將退出歷史舞臺(tái)，干倉(cāng)濕倉(cāng)這一組名詞將會(huì)成為過去——因?yàn)椋胁蛔匀坏?ldquo;濕倉(cāng)”，才出現(xiàn)本真自然的、原來本不必強(qiáng)調(diào)的“干倉(cāng)”。

另外，普洱茶保存在何處較好，這也是一個(gè)不可能有定論的問題。根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn)，要追求口感湯色的迅速變化，存在高溫高濕的地方較好；但是相對(duì)來說，變化太快的香氣韻味就稍遜一籌；存在四季分明的地方，變化稍慢，但氣足韻厚；基本的條件，只要無(wú)異味，自然濕度不至于使茶霉壞；稍透氣，不要太通風(fēng)，通風(fēng)太強(qiáng)有損茶性；滿足這些基本條件則可。但是到底是追求口感湯色的變化快，還是犧牲一點(diǎn)速度追求氣韻，這是很難完全統(tǒng)一的事，魚和熊掌不可兼得，看您自己認(rèn)為何為熊掌何為魚了。