普洱生茶的后期轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致了普洱茶的存放成了一個大學(xué)問，無論是儲存空間的學(xué)問還是儲存時間的長短，都會影響普洱茶的轉(zhuǎn)化和普洱茶的價值。很多茶友都很疑惑，越陳越香的普洱茶到底應(yīng)該存放多少年才會比較好喝？

　關(guān)于普洱茶存放的時間，有很多的說法，而且，普洱茶存放的時間長短也受到儲藏空間的影響。一般來說，很多茶友的經(jīng)驗之談，生茶要達到好喝的口感至少需要8年的時間。

　新制生茶口感勐烈，大多數(shù)人不敢多喝，都將其儲放若干年待茶湯變得順滑、醇厚再品飲。至于儲放多少年才開始好喝，很難給出統(tǒng)一回答，一般儲放5年已經(jīng)不同于當初，但要達到好喝的口感可能至少需要8年或更多的時間。

　需要注意的是，不僅僅是時間，其他因素，諸如溫度、濕度、存放環(huán)境、包裝狀況等等，同樣影響生茶的轉(zhuǎn)化。就同一餅茶而言，在相同的時間內(nèi)，存在南方的就比存在北方有更多的變化，湯色更趨于紅亮，口感也更好。實踐中發(fā)現(xiàn)餅茶的外包裝是否透氣，對后發(fā)酵的影響也很大。面對當前普洱茶市場，陳放了幾年的生茶都很難得，茶友不妨以5年為一個階梯，新制生茶喝一點，掌握味道，自己也存一些，然后從陳期5年的生茶開始喝，漸次上升，逐步感受。雖然幾年之內(nèi)的生茶口感距離醇和還有距離，但可以用熟茶彌補陳化生茶的斷檔，基本上就有好喝的普洱茶了。

　但是，生茶也不是可以一直存放，一直轉(zhuǎn)化，存放到天荒地老的茶，不可能永遠都還有轉(zhuǎn)化的空間，所以，說普洱茶沒有保質(zhì)期的是不正確的，普洱茶的存放年份也是有上限的。對于生茶陳化的期限，目前看法并不統(tǒng)一，有的說生茶陳化上限為50年，有的說是100年。學(xué)界就目前普洱茶存放時間的上限問題各抒已見，仍未有定論，一些結(jié)論也是基于實踐得出的，沒有直接的科學(xué)證明。理論上來說，只要是存放，就存在期限，存期過長，茶葉內(nèi)含物質(zhì)氧化殆盡，就失去了飲用價值。然而有癡迷者對陳放百多年老茶的口感贊不絕口，盛贊其“無味之味方是至味”，儼然已經(jīng)進入只可意會不可言傳的玄妙境地。

　當然對于大多數(shù)茶友來說，不會有人將生茶存放50年乃至100年之后再來品飲，一般存?zhèn)€十年十幾年，已經(jīng)是很好的茶品了，所以一般來說這個存放的時間限度問題可以忽略的！

(責(zé)任編輯：八分齋)