保存過程中有以下幾點需要注意：
1、流通的空氣：有關專家說，流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但是不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，會吹走茶氣和吹散茶味，在飲用時也會感覺淡然無味。所以，在存放普洱茶時要有適度流通的空氣，但不能放于風口;另外，要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的，尤其不可以將普洱茶擺放在廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里。
2、恒定的溫度：保存普洱茶的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度就好了，較好是長年保持在20℃～30℃之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，且無論什么時候，普洱茶都不可以保存在被太陽照射的地方，反之，將普洱茶保存在在陰涼處較好。
3、適度的濕度：業內專家說，現在好的普洱茶都講究要“干倉”存放，“干倉”就是指在干爽的環境中保存，忌濕。但是，太干燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣，而在較為干燥的環境里，可以在保存茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，使茶葉不可以飲用;同時，濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高于75%，所以此時更應注意及時開窗通風，以散發水份。
