普洱茶的倉味，是指在普洱茶的存儲過程中，因環境溫度、濕度過大（可能是自然環境、也可能是人為造成），而使普洱茶的香氣、滋味、口感、葉底產生了與前述有所不同的結果。要具體描述倉味的感受還真不好形容：喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不適，口腔也有燥、苦的感受，就是倉比較重的茶。貯存得當的茶，喝后口腔和喉部都應該是滋潤、清爽、生津的。而且兩種茶在入口的時候，其香氣和滋味也是完全不同的。你如果找的到的話，兩種茶同時對比著喝，你自己就馬上分明了。倉味影響普洱茶的口感，那么倉味是怎么來的呢？

　　倉味如何產生

　　倉味的產生，是因為儲存環境有弊端，如不通風，容易產生異味，空氣濕度大，加上茶葉具有吸附力極強的特點，因此非常容易受到空氣中的水分和異雜氣息的影響，時間久了就會吸收周圍環境的味道。而渥堆發酵正常、陳化正常、倉儲正常、品質正常的普洱茶，不應該出現倉味。

　　如何退倉

　　普洱茶的倉味與霉味有所區別，擔對于一般人，那就是一回事，倉味聞起來就是一股子霉味。其不同之處帶倉味后面帶著茶的真味，且倉味是可以退的，是所謂“退倉”；而陳香味是好普洱茶的共有味道，無論生、熟、干、濕，都可出陳香，這只是時間與放倉技術的問題。

　　存放比較好的茶應該沒有倉味，而是陳味，好多人被一些茶商忽悠認為普洱茶就應該有倉味，沒有倉味不是老茶，而倉味和陳味最明顯的區別在于第一泡洗茶后馬上聞茶底，倉味具有明顯的刺鼻味，如果品嘗具有舌面發木，鎖喉，說明存放過程中茶葉已經變質，不能喝。

　　倉味可以退，但是要完全退是不可能的，如果倉味很重，最好是不要喝了，因為高溫高濕的環境下存放出來的普洱茶有害菌超標；如果只是輕微的倉味，將茶葉外包裝打開后，用茶針輕輕將茶葉撬松，放在通風，干燥，無雜味異味，避免陽光直射的地方，也可以放在紫砂罐或者紫陶罐里擺上一段時間會減輕一些！

(責任編輯：八分齋)