倉茶或者倉儲(chǔ)受潮過的老茶，喝完對(duì)于人體有無壞處？大多數(shù)人喜歡老茶的口感，覺得老茶養(yǎng)身，而實(shí)際上濕倉茶喝了對(duì)身體會(huì)不好。

1、首先要明確，什么是濕倉茶，濕倉茶的本質(zhì)是什么？

首先，要明確濕倉茶指南方（廣東、香港）自然存放的茶還是故意潑水加濕熟化的茶。

比如前者，以位于云南元江專門用于存放出口香港的茶的一個(gè)倉庫為例。這個(gè)地方是一個(gè)河谷，濕度極大，地上潑盆水可能半天都干不了，以前的進(jìn)出口公司茶葉做好以后就放在這里存放，迅速陳化變成香港人喜好的口味，這樣的茶刺激性弱、溫和養(yǎng)胃。

如果是認(rèn)為潑水加濕的茶，很多造假老茶就這么做的，比如我們今天認(rèn)為的第一代熟茶之父盧鑄勛就是干這事兒的，最終我們?cè)谶@基礎(chǔ)上發(fā)展出今天的熟茶工藝。

2、濕倉茶對(duì)身體有無害處取決于是否含有雜菌

如果你拿一餅長(zhǎng)著毛，一泡就是一大股霉味的茶來喝當(dāng)然對(duì)身體是不好的。簡(jiǎn)單來說這些對(duì)你身體不好的微生物我們叫它雜菌，而雜菌是發(fā)酵初期很容易產(chǎn)生的東西，隨著發(fā)酵的進(jìn)行，優(yōu)勢(shì)菌種會(huì)漸漸取代雜菌，使得茶葉品質(zhì)向著穩(wěn)定熟化的方向走。

你可以把窖藏看做是一個(gè)長(zhǎng)期發(fā)酵的過程，有時(shí)候確實(shí)會(huì)因?yàn)榭刂撇坏轿粫?huì)在初期產(chǎn)生一些雜菌，但是隨著時(shí)間的延伸品質(zhì)又會(huì)趨于穩(wěn)定。當(dāng)然，后期由于環(huán)境的變化可能有一些跳躍。

但一句話，濕倉茶對(duì)于身體有無影響，取決于喝的時(shí)候茶里面是否含有雜菌。

3、雜菌是能夠喝出來的

雜菌的特點(diǎn)就是霉味，是喝得出來的。

有益菌取代雜菌需要條件，比如環(huán)境穩(wěn)定，如果驟然大濕大熱，微生物解構(gòu)會(huì)被破壞，就容易滋生雜菌。

4、受過潮、做舊的老茶是否會(huì)給身體帶來濕氣？

“濕氣”比較復(fù)雜，有害而滯的東西當(dāng)然是有濕氣的，但是最容易導(dǎo)致濕氣的其實(shí)是兒茶素中的EGCG。

(責(zé)任編輯：八分齋)