日常生活中，我們可能會經(jīng)常接觸到有茅臺酒的場合，商務(wù)洽談?chuàng)从严嘁姡試婆e杯暢飲。茅臺一拆，開瓶奇香溢滿室，立馬就能給人一種莫名的激動。
此時若是有條不紊的進行品飲，絕對一舉驚四座。讓人頓生欽佩之感：哦，原來這是個品茅臺的行家！既表現(xiàn)了對國酒文化內(nèi)涵的通曉，又有溫（逼）文（格）儒（滿）雅（滿）之感！
會品茅臺酒，首先要知道需要品酒的幾個方面。即從色、香、味、格四個方面去把握。嘗評的過程，即眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味。并綜合色、香、味的感受來確定其風格。以下依照次序從六個角度進行詮釋：
選杯斟其酒

酒器乃禮器，酒具是酒文化中色彩斑斕的組成部分。茅臺酒最宜使用的是陶瓷質(zhì)地的分酒器。分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定，一般來說，選用100——200ML的分酒器最為合適。
酒杯材質(zhì)自古就多種多樣，青銅、動物角、陶瓷等等，這些屬于仁者見仁智者見智。關(guān)鍵以自己的喜好進行選擇。此處主要對酒杯的大小顏色進行講解。品茅臺酒，最宜使用的是2~3錢（10~15克）小酒杯，因為小酒杯的杯型適合聚攏酒氣。顏色來講白色或者透明色，這樣方便觀察茅臺酒的酒色。
蕩香觀其色

主要看酒的顏色和粘稠度。將茅臺酒倒入杯中，輕輕晃動其酒杯，觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯情況。茅臺酒的顏色一般呈微黃、淡金色。而陳年酒呈琥珀色，如果年份更長的話會呈現(xiàn)出淡淡的綠色。也正好應(yīng)了那個詞——“燈紅酒綠”。茅臺陳年酒質(zhì)感粘稠，像膠水一樣。
嗅味感其香
茅臺酒入杯，在觀察完其顏色后，將酒杯輕移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣吸入肺腑。充分調(diào)動嗅覺去感悟每一個酒分子的醬香味道，仿佛進入到另一番全新的境界。
抿香品其味

（本圖來自金茅臺產(chǎn)品攝影大賽獲獎作品）
將酒杯送到唇邊，輕巧緩慢的輕呷，然后在嘴里細細品味，感受茅臺酒特有的唇齒留香。用舌尖將酒分布在口腔內(nèi)，在嘴里慢慢品味，此時舌尖會有甜酸的味道，舌側(cè)有澀澀的味道，舌根有苦的味道，咽部則是辣的感覺。整體是綿綿醇和，使人感到清爽的。
咂味潤其喉
喝一口茅臺酒入口，輕咂嘴巴。品評中將茅臺酒咽下，感受茅臺酒讓你喉嚨、食管產(chǎn)生的柔和感覺，感受茅臺酒香氣綿綿沁人心脾的感覺。仿佛“茅臺”是一座山，鐘神俊秀，“茅臺”是一個人，飛天仙女便是化身，顧盼嬌嗔盡顯靈韻。
呵氣留其香
在咂的基礎(chǔ)上迅速呵氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，攜口中余味，感受茅臺酒的空杯留香，讓豐富飽滿的茅臺醬香味道絲絲入扣、渾然一體。