瀘州老窖，中國最古老的四大名酒之一，濃香型白酒的開山鼻祖。
瀘州城就像貴州一樣，酒廠、酒坊星羅棋布遍布滿大街，但是有一個酒廠卻是人人都知的,那就是三百多年前人稱“瀘州第一酒坊”。現在改名叫“瀘州酒業”。

瀘州老窖辦公樓
瀘州老窖的前世今生
瀘州老窖源遠流長，是中國濃香型白酒的發源地，以眾多獨特優勢在中國酒業獨樹一幟。
瀘州酒業，始于秦漢，興于唐宋，盛于明清。夏、商時期，瀘州為“梁州之域”，至周代則屬“巴子之地”。正所謂“清酒之美，始于耒耜”，巴蜀出產“巴鄉清”酒。瀘州酒業始建于公元1573年、擁有連續使用時間最長、保護最完整的1573國寶窖池群。此外，瀘州老窖釀造工藝世代口傳身授，薪火相傳，到1952年在新中國成立后首次全國評審中被評為中國名酒，然后在接下來的幾十年中，瀘州老窖譽滿天下，獲獎無數。

瀘州老窖獲巴拿馬獎
瀘州城的三絕
珍貴希缺的糧、曲、水是釀造瀘州老窖酒的原料“三絕”，構成了瀘州老窖釀造文化的基礎。水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨。酒界泰斗周恒剛所道：“瀘州老窖曲藥真是霸道！你們的‘中國第一曲’就是‘天下第一曲’！”

瀘州老窖制曲省生態園

瀘州老窖20萬畝有機糯紅高粱基地
中國第一窖——1573國寶窖池
“千年老窖萬年糟”，老窖釀酒，格外生香。1573國寶窖池，精選了城外五渡溪優質黃泥和鳳凰山下龍泉井水摻和踩揉建成。釀酒行家都知道，窖的年代越久遠，越是顯出其價值，越能出美酒佳釀。這也是瀘州老窖的價格一直居高不下的原因之一。經過幾百年的連續釀酒，這些無數次經過酒液浸染、飄逸著濃郁窖香的老窖泥，已成為獨有的富含各類有益微生物的龐大體系，使養分、微生物在窖泥和糟中相互交換，暗暗生香，默默發酵，其生命活動代謝所產生的復合窖香氣就越濃郁，釀糟發酵產酒，酒質就特好。中國第一窖，集科學、文化、歷史和經濟等眾多價值于一體，成為中國釀酒界乃至世界文明史的一大奇跡。

中國第一窖
瀘州老窖的釀造特色
“瀘州老窖酒傳統釀制技藝”作為川酒和我國濃香型白酒的唯一代表。
瀘州老窖酒的釀造，鐘天地之靈氣，聚日月之精華，貫華夏之慧根，釀人間之瓊漿。其制曲蒸釀，醇化之工藝，不僅開中國濃香型白酒之先河，更是中國釀酒歷史文化的豐碑。 “以糟養窖，以窖養糟”的造酒規律，巧妙地調和釀酒過程中糧、糠、水、糟、溫度、窖泥的比例和關系，是瀘州老窖的大智慧。瀘州老窖的釀造技藝是陰陽調和的智慧。陽者為可見之糟、水、糠、窖泥微生菌種等有形之物，陰者為不可見者之理、氣、神、智。陰陽鼓蕩，動而生陽，靜而生陰，一動一靜，互為其根。瀘州老窖美酒在陰陽和合鼓蕩交融蘊孕之中達于出神入化。瀘州老窖的釀造技藝是五行共生的智慧。瀘州老窖窖池是陰陽五行共生、共長、共濟、共促、共成的宇宙縮影。陰陽相將，不根而生芝菌；燥濕相育，不母而生精華。陶煉五行，火之道；流行無窮，水之道；八卦環轉，天地之道；神物乃生，變化之道。瀘州老窖人造酒就是秉五行之道，無中生有，共生共存，生生不息，造酒之道達于精深。

瀘州老窖長達七公里的三大天然藏酒洞里吐故納新
瀘州老窖的神奇品鑒
剛蒸出的濃香型基礎酒，因其產酒的班次、班組不同，酒質也不同。品賞鑒別白酒本身就是中國歷經兩千多年酒文化沉淀的一部分，在您盡興暢飲時也可以領略到它那令人心醉的文化意境。瀘州老窖白酒的感官印象主要包括色，香，味，格四部分。品鑒就是通過眼觀其色，鼻聞氣味，口嘗其味，并綜合色、香、味三方面感官印象以評價瀘州老窖的過程。品起瀘州老窖來，微微的黃色，清亮透明，沒有懸浮物，沒有沉淀；具有濃郁的己酸乙脂為主體的復合香氣。

瀘州老窖
瀘州老窖地域條件的不可模擬復制性、原料來源的地區限制性、獨一無二的制曲生態園和“1573國寶窖池池”、無與倫比的曲藥和原酒傳統釀制工藝及瀘州地區歷史上形成的人文因素的獨特，造就了瀘州老窖酒的獨特性。