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儲藏新茶的方法

2020-03-12 zsdown520  538  收藏  管理
普洱茶

我們最常聽到的關于普洱茶的比喻中,就是“可以喝的古董”,普洱茶也是實在擔當得起這樣的稱呼和待遇的,而當作古董的普洱茶,它的保存和收藏就是愛好者、收藏家不得不掌握的。

普洱茶的貯藏是在選購的基礎上進行的,因此,選購普洱茶的注意事項也是其貯藏所應該堅持的。但貯藏畢竟不同于選購,因此貯藏也有它自己的注意事項。

1.貯藏應選好品級

也就是說并不是所有的普洱茶都有貯藏價值,只有那些品級較高的普洱茶才值得人們花費年月去貯存收藏,當然,質量上乘仍是其前提。假如你貯藏了兩種茶,一種是品級較高的,一種是品級較低的。幾年后,它們的品質和價格是都提升了,但哪種更高呢?不言而喻。因此既然是辛辛苦苦地精心照料了幾年,為何不讓自己的辛苦轉化為最大價值呢?

2.貯藏應選好茶類

這主要是說您要貯藏的是散茶還是緊壓茶。關于這一點,我們的看法是,如果是個人貯藏,最好選擇緊壓茶。這主要是從兩方面來看:

其一,由于緊壓茶體積小,不占那么多空間,便于存放,且具有規則,易于存放。

其二,緊壓茶耐儲藏,不易變質。因為緊壓在內部的茶所處的環境較好,較為穩定,其溫度和濕度都不會忽高忽低,不易發生霉變,這樣有利于后續的陳化發酵。

3.貯藏應思考時間

這其中包括兩層含義:

其一,貯藏普洱茶在一定時期是越陳越香,但不一定非要規定出貯藏年限。因為普洱茶存放一定時間后,它的色。香,味都趨于理想化。此時,如果儲藏條件不當或不科學地無限期存放,就必然會降低其品質,從而失去普洱茶應有的特殊風味。所以在普洱茶的存放過程中,不要死抱著年限,只要得到較為滿意的品質就行。一般來說,新制生普可以存放10年左右;而已發酵過的“熟茶”存放2—3年就能提升到較好的品質風味了。

其二,如果您想貯藏不久就飲用,建議您選擇熟普洱茶末貯藏;如果您不急著喝,可選擇貯藏時間相對比較長的新制生普洱茶,一切都根據您自己的實際情況來決定。

(責任編輯:八分齋)

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